Крупу промыть холодной водой, залить кипятком в сотейнике и поставить распариваться на 30—40 минут. Грибы очистить, промыть, порезать и слегка обжарить на сливочном масле. С огурцов срезать кожицу, залить ее 1,5 стакана кипятка и прокипятить на слабом огне 10—15 минут, затем отбросить выварившуюся кожицу. В получившийся рассол опустить измельченную мякоть огурцов и грибы и припустить еще в течение 10 минут. В 1,5 л кипятка положить нарезанные соломкой коренья, морковь и подготовленную крупу, через 10 минут добавить картофель и мелко нарезанный лук. Варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем добавить подготовленные огурцы с грибами, посолить, положить пряности и продолжать варить еще 10—15 минут, после чего добавить оставшуюся зелень и варить еще 3 минуты. При подаче на стол заправить сметаной.
Продукты
грибы маринованные
200
г
рассол огуречный
100
мл
сметана
100
г
перец чёрный горошком
6
шт.
лавровый лист
3
шт.
огурцы солёные
3
шт.
картофель (клубни)
3
шт.
перец душистый
2
горошины
крупа перловая
2
ст. ложки
вода
1.5
л
масло сливочное
1
ст. ложка
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
зелень укропа
1
пучок
корень петрушки с зеленью
1
шт.
корень сельдерея с зеленью
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Рассольник с грибами. Как приготовить Рассольник с грибами?
Постный рассольник с грибами 
Рассольник с грибами и перловкой 
Рассольник с перловой крупой 
Рассольник с говядиной и перловкой 
Рассольник со свининой и перловой... 
Рассольник из мяса курицы с... 
Рассольник 
Суп картофельный со свежими грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога