Рыбу моют в холодной воде, удаляют кости и нарезают филе кусочками. Заливают его смесью растительного масла и лимонного сока (50 мл) и выдерживают в течение 1-1,5 ч. Замаринованную рыбу солят, перчат, выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до золотистой корочки. Кокосовую стружку заливают горячей водой. Из перца удаляют семена, моют и нарезают кольцами. Чеснок чистят и мелко нарезают, солят, добавляют лимонный сок, пряности, перец, разведенную водой кокосовую стружку, мелко нарезанную зелень петрушки и все тщательно перемешивают. Украсив веточками петрушки, готовую рыбу подают к столу, с подогретым кокосовым соусом.
Продукты
минтай
1
кг
масло растительное
50
мл
сок лимона
100
мл
кокосовая стружка
75
г
перец острый красный сладкий
2
шт.
тмин
30
г
чеснок
2
дольки
зелень петрушки
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Минтай под кокосовым соусом. Как приготовить Минтай под кокосовым соусом?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареный минтай с луком 
Минтай жареный 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Минтай жареный 
Минтай, тушенный в сметане 
Минтай, запеченный в духовке под... 
Минтай в сырно-яичном кляре 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Минтай, тушенный в... 
