Свинину промывают, очищают от пленок и пропускают через мясорубку. В молоке размачивают нарезанный маленькими ломтиками хлеб. В хлебную кашицу добавляют натертый на мелкой терке лимон, предварительно отжав сок. Лимонный сок смешивают с толченым чесноком и орехами, заправляют смесь растительным маслом, смешивают с размоченным хлебом. Полученную массу солят, посыпают перцем, добавляют пряности и хорошо перемешивают. После этого хлеб смешивают с яйцом, мясным фаршем, мелко нарубленным луком и лимонной цедрой. Все тщательно перемешивают и затем полученную смесь солят, посыпают перцем, пряностями и вновь перемешивают. Из приготовленного фарша формуют котлеты и жарят их на гриле до полной готовности. К столу подают, украсив мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Продукты
свинина
1
кг
хлеб белый пшеничный
400
г
орех грецкий
100
г
масло растительное
100
мл
молоко
100
мл
лук репчатый
50
г
чеснок
4
дольки
лимон
1
шт.
яйца
1
шт.
зелень петрушки
0.5
пучка
зелень укропа
0.5
пучка
соль
по вкусу
пряности
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Свинина с орехами. Как приготовить Свинина с орехами?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...