рецепт

Патиссоны соленые

Для засолки следует отбирать свежие, только что собранные патиссоны зеленовато-белого или зеленовато-желтого цвета диаметром не более 7 см. Их моют, срезают плодоножки, остатки завязи с прилегающей частью плода толщиной не более 10 мм. На дно банки укладывают 1/3 предусмотренных рецептурой специй и зелени, затем до половины банки укладывают патиссоны, кладут часть специй, опять патиссоны и сверху укладывают оставшиеся зелень и специи. Наполненные банки заливают рассолом. Подготовленные таким образом патиссоны выдерживают при комнатной температуре 8—10 суток, затем добавляют рассол. Хранят в прохладном помещении, лучше в холодильнике, без герметической укупорки.

Продукты
На трехлитровую банку:
патиссоны 1.8кг
зелень укропа 90г
сельдерей 30г
листья хрена 15г
перец острый 1-2стручка
чеснок 3-5зубчиков
Состав заливки:
вода 1л
соль 50-60г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Патиссоны соленые. Как приготовить Патиссоны соленые?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Засолка

Блюда из кабачковКабачки с чесноком Блюда из патиссонов
7 спасибо 5410 1 0
Елена Пятница, 25 Августа 2023 г. 20:44 #

Почему лучше без герметической укупорки хранить?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)