рецепт

Рулет картофельный с грибами

 1 порция

очищенный вареный картофель хорошо размять или пропустить через мясорубку. добавить крахмал, немного молока, соль, а затем уже замесить. вместо крахмала в картофельную массу можно всыпать стакан муки и 1 яйцо. приготовленное тесто раскатать толстым слоем, положить на него фарш из грибов, вареного мяса или капусты. затем свернуть тесто в рулет и хорошо защипнуть края. положить на смазанный жиром лист, поверхность рулета смазать взбитым яйцом или сметаной, обсыпать сухарями, проколоть в 2—3 местах, чтобы воздух мог свободно выйти, полить маслом и выпекать в духовке, пока он не зарумянится. при подаче на стол разрезать на ломтики толщиной 2 см. сметанный, томатный, луковый соус или соус из хрена подать отдельно. сушеные грибы для фарша отварить, тщательно промыть, пропустить через мясорубку и вместе с мелко нарезанным луком обжарить на масле. муку поджарить на масле, разбавить грибным бульоном, немного поварить, добавить перец, соль, немного сметаны и, перемешав с грибами, нафаршировать рулет. можно в фарш добавить 3—4 яйца

Продукты (на 1 порцию)
картофель 1кг
крахмал картофельный 1стакан
молоко  по вкусу
панировочные сухари 1ст. ложка
соус сметанный 2стакана
яйца 1шт.
масло сливочное  по вкусу
соль  по вкусу
грибы сушёные 15г
лук репчатый 100г
мука 1ст. ложка
сметана 2ст. ложки
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет картофельный с грибами. Как приготовить Рулет картофельный с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные
В духовке

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеля Блюда из молока
1 спасибо 2677 1 0
Zlata Суббота, 05 Июня 2010 г. 22:11 #

А если куриный рулет с грибами сделать, это вообще песня!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)