Дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки, развести в теплой воде и поставить в теплое место на 10—15 мин.
Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить молоко, желток и взбитый белок, теплое масло и дрожжевую смесь. Замесить тесто и держать его в тепле 1 ч. Для начинки натереть сыр, добавить яйцо, масло, соль и все перемешать. Готовое тесто тонко раскатать, вырезать кружочки по 4 см в диаметре, на каждый положить 1 ст. л. начинки, края соединить и защипать. Жарить пирожки в горячем растительном масле или жире.
Продукты
Для теста:
мука
5
стаканов
молоко
1
стакан
вода
1
стакан
яйца
1
шт.
масло сливочное
50
г
дрожжи
50
г
сахар
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Для начинки:
брынза
350
г
или сыр сулугуни
350
г
масло сливочное
50
г
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
жир для жарки
по вкусу
Рецепт: Пирожки с сыром по-абхазски. Как приготовить Пирожки с сыром по-абхазски?
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Армянский хачапури 
Рогалики из картофельного теста, с... 
Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой 
Ливанские пирожки с двумя видами... 
Ёка (закуска из лаваша) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица под соусом терияки 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты