рецепт с фото пошаговый

Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   13.03.17

Сдобное дрожжевое тесто обычно готовится опарным способом. Не исключение и это дрожжевое тесто для пончиков с начинкой.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 2 стакана
Молоко теплое - 0,5 стакана
Дрожжи сухие активные - 11 г
или дрожжи свежие - 30г
Соль - 0,25 ч. ложки
Яйцо (желток) - 3 шт.
Сахар - 1,5 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Ром (или водка) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептДрожжевое тесто для пончиков с начинкой
Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №1

Продукты для рецепта.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №2

Молоко подогреть. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко. Все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №3

Муку просеять, 1/3 часть муки добавить к дрожжам.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №4

Накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №5

Растопить масло на минимальном огне.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №6

Отделить желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №7

К желткам добавить сахар. Все хорошо взбить.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №8

Подошедшую опару соединить со взбитыми с сахаром желтками, размягченным маслом, солью, ромом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №9

А также оставшейся мукой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №10

Вымесить тесто, пока оно не начнет отставать от стенок посуды. Тесто для пончиков должно быть мягким.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №11

Накрыть тесто салфеткой, оставить в теплом месте на 30 минут. Тесто подошло. Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой готово.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №12

После 20-30-минутной расстойки в теплом месте раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №13

Стаканом или формочкой вырезать кружки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №14

В центр половины всех кружков выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №15

Смазать края белком или взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой - шаг №16

Затем накрыть остальными кружками и защипать края. Затем накрыть салфеткой и оставить пончики с начинкой на 10-15 минут для расстойки. Можно выпекать пончики.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой. Как приготовить Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончикиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Блюда из молока

Тема › Блеснуть при случае

7 спасибо 12606 13 0
irina Суббота, 14 Ноября 2009 г. 01:43 #

oceni vkusno

   
цитировать
мама Среда, 10 Августа 2011 г. 18:56 #

большое спасибо за рецепт из детства:D

   
цитировать
RussianFood Среда, 10 Августа 2011 г. 19:55 #

На здоровье!

   
цитировать
няшка Суббота, 27 Августа 2011 г. 06:39 #

ммм!наверно очень вкусно!надо сготовить!

   
цитировать
Ly-ly Среда, 16 Ноября 2011 г. 01:14 #

Вкусные пончички.Спасибо.:yes:

   
цитировать
Ханна Среда, 11 Января 2012 г. 14:06 #

Вот сейчас второй раз буду делать эту вкуснятину)))влюбилась в этот рецепт

   
цитировать
Злюка Вторник, 29 Мая 2012 г. 10:20 #

а ром можно заменить чем-нибудь другим или вообще его не добавить??? или с ним будет лучше???!! Это только в России “угу“ обозначает “спасибо“, “ой!“ переводится как “извините!“, а кусок хлеба является вторым столовым прибором.

   
цитировать
зая Четверг, 07 Ноября 2013 г. 18:14 #

очень вкусные пирожки

   
цитировать
Люсси Четверг, 09 Января 2014 г. 21:19 #

оооооочень вкусно!!!всегда готовлю, из-за них набрала 24 кг.:D

   
цитировать
Золушка Суббота, 21 Июня 2014 г. 19:40 #

Дуже смачні пончики печу вже 5-тий раз!!!

   
цитировать
Алена Вторник, 13 Февраля 2018 г. 18:20 #

Выпекать?В духовке?или в масле жарить?

   
цитировать
Евгения Суббота, 28 Ноября 2020 г. 17:46 #

Тесто бомбическое 🥰😍спасибо за рецепт.я делала пончики с глазурью . Домашним очень понравилось 🥰

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)