рецепт с фото пошаговый

Яблочный джем

Фото к рецепту: Яблочный джем
 10 порций
 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика   22.11.13

Яблочный джем – традиционная начинка для разнообразной выпечки, блинчиков и оладий. Как приготовить вкусный и ароматный яблочный джем, читайте в нашем рецепте.

Продукты (на 10 порций)
Яблоко - 1 кг
Сахар - 600 г
Ванильный сахар - 0,5 пакетика
или ванилин - на кончике ножа
Гвоздика - 1 горсть (5 шт)
Вода - 0,5 стакана

Готовность джема определяется так: нанести каплю джема на блюдце, если она не течет и сразу застывает, то он готов.

Банки для джема нужно тщательно вымыть с содой.

Пошаговый фото рецептЯблочный джем
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №1 Продукты для яблочного джема перед вами.
Банки промыть с содой, прополоскать и вытереть насухо.
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №2 Приготовление яблочного джема начинают с подготовки яблок. Яблоки вымыть.
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №3 Нарезать яблоки на четвертушки, удалить косточки и вырезать все подпорченные места. Кожицу с яблок можно не срезать. Но джем будет нежнее, если кожуру удалить.
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №4 В кастрюле для варки варенья смешать нарезанные яблоки с сахарным песком (из расчета 600 граммов песка на 1 килограмм подготовленных яблок), налить пол стакана воды, перемешать варить на маленьком огне, пока не растает сахар (около 20 минут).
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №5 Для приготовления джема и повидла требуется меньше сахара, чем для варенья. Как только сахар растворится, и яблоки пустят сок, уменьшить огонь до самого минимального.
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №6 Варить яблочный джем на рассекателе, иначе он может пригореть.
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №7 Варится яблочный джем несколько часов (2 часа).
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №8 Посмотреть, хорошо ли уварился джем и достаточно ли он загустел (при этом надо иметь в виду, что после остывания он еще немного загустеет). В самом конце добавить в яблочный джем для улучшения вкуса пол пакетика ванилина и горстку гвоздики.
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №9 Теплый яблочный джем разложить в чисто вымытые баночки с завинчивающимися крышками. Накладывать яблочний джем до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха, и сразу же завинтить крышки. Когда джем остынет, крышки «затянутся» еще плотнее. Хранить яблочный джем в холодильнике.
Фото приготовления рецепта: Яблочный джем - шаг №10 Яблочный джем готов.
Приятного аппетита!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный джем. Как приготовить Яблочный джем?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
24 спасибо 4074 12 0
Юлия Понедельник, 23 Августа 2010 г. 01:25 #

Сегодня сварила по вашему рецепту - получилось слишком сладко!

   
цитировать
Карри Понедельник, 18 Октября 2010 г. 01:01 #

А по-моему сахару столько, сколько надо, яблочный джем и должен быть сладким, а не безвкусным.

   
цитировать
Алевтина Четверг, 04 Ноября 2010 г. 19:18 #

я приготовила яблочный джем но немножко по другому рецепту и в духовке-получилось просто объедение

   
цитировать
Александра Четверг, 16 Июня 2011 г. 14:14 #

Готовлю по вашему рецепту уже час, пока вкус очень приятный, никогда не готовила джемов, поэтому)

   
цитировать
нара Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 16:27 #

а можно яблоко через мясорубку,затем эту массу с сахаром перемешать ... потом сварить?

   
цитировать
коша Вторник, 26 Июля 2011 г. 12:20 #
Нара, наверное, можно, но возиться с мясорубкой...(( яблоки и так разварятся ))
   
цитировать
Михаил Вторник, 06 Сентября 2011 г. 15:48 #

Яблоки через соковыжималку (Браун), а остатки-пюре из яблок,довольно ещё и сочное-в кастрюлю с сиропом...на 3 кг яблок всего 250 гр сахара,(можно и 150-200, я по вкусу,чтоб "Не Склеилось" и не испортилось-не скисла- "до завтра"), и пол Стакана ябл.сока,чтобы сахар растворился в сироп на огне....потом всю эту смесь на огонь,чтобы прогрелась(т.к. в этот же день дальше "варганить" уже не получится,может быть), и в "оконцовке")) получается ГУСТАЯ яблочная начинка для пирога( в меру СУХАЯ и СЛАДКАЯ), чтобы пирог не отсырел! Годится и для пирожков ...тесто - дрожжевое))) Пирожок весом 90 гр. в магазине в Москве,(Бехетле), ценят около 40р/шт..,а пирог с начинкой как выше-250-280 р/кг.... Вот и весь сказ!)))Дерзайте, Дамы... Ребята тоже МоГуТ)))) P.S. Эта начинка до пирога может и не дожить,как я наблюдаю.... С хлебом,по-моему,уйдёт!Придётся всё делать завтра и в Один День, чтобы было её ДОСТАТОЧНО в пироге)))))))

   
цитировать
Михаил Среда, 07 Сентября 2011 г. 13:33 #

Как указано выше-яблоки являются ОСНОВОЙ начинки.В магазине я больше и не нашёл ничего,но дома я добавил в неё(основу)изюм,молотый грецкий орех и сдобрил ромом по вкусу.... Как вариант - можно добавить распаренный и пропущенный через мясорубку чернослив... Пропорции не пишу - По Вкусу!И не указал ВЫШЕ, что основу на огне нужно МЕШАТЬ и в посуде с ТОЛСТЫМ дном(желательно,чтобы Не Пригорела!!Тесто сделаете по вкусу....я люблю - дрожжевое....

   
цитировать
БАБУЛЯ Суббота, 10 Сентября 2011 г. 12:52 #

ВАРЮ УЖЕ ЧАС НО Я ПО СВОЕМУ РЕЦЕПТУ БЕЗ ГВОЗДИКИ А СТ. ЛОЖ. КОРИЦЫ НАСЫПАЛА И САХАРА НА 1 кг.ЯБЛОК-800гр.ДА СЛАДКО НО ХРАНЮ БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА И НИ РАЗУ НЕ ИСПОРТИЛОСЬ. ЕСТЬ ЕЩЕ БАНОЧКА ПРОШЛОГОДНЕГО.

   
цитировать
Натали Понедельник, 13 Августа 2012 г. 21:58 #

Спасибо, очень просто и вкусно, как раз для меня!!))) Только мне тоже кажется, что в учет надо брать кислоту яблочек, у меня была денешта, тоже получилось очень сладко.Not precisely

   
цитировать
Ирина Понедельник, 28 Октября 2013 г. 21:07 #

Ой... Сделала по вашему рецепту , но оооочень сладко получилось -притерно(((

   
цитировать
Тамара Пятница, 22 Ноября 2013 г. 13:05 #

А чем яблочное повидло и яблочный джем отличаются?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(89)