Кетчуп можно легко сделать самостоятельно. Рецепт домашнего кетчупа требует не более 10 минут. Кетчуп домашний обладает гораздо более натуральным вкусом, чем магазинный, в нем отсутствуют консерванты и другие искусственные добавки.
Продукты (на 6 порций)
Томат-паста - 400 г
или томат-пюре - 400 г
Мука (ложка с небольшим верхом) - 1 ст. ложка
Вода - 0,5 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Уксус 3% - 0,5 стакана
Чеснок - 2 зубчика
Горчица (необязательно) - 0,33 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Травы (базилик, укроп, смесь трав) - 0.33 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКетчуп домашний
Продукты по рецепту домашнего кетчупа перед вами.
Как приготовить кетчуп в домашних условиях:
Чеснок очистить, размять в прессе.
Хорошо размешать полную столовую ложку муки в половине стакана холодной воды.
Затем проварить на небольшом огне мучную смесь, постоянно помешивая, до консистенции негустой сметаны.
За 5 минут до готовности добавить 2-3 ложки крахмала (для загущения)и 100 гр. 9% уксуса. Выход готового продукта~ 4 литра.
Примечание: крахмал я кладу не всегда, бывает густота достаточной и я этого не делаю.Совет: если будете готовить кетчуп- делайте больше- он не долежит до весны- съедите!!! Приятного аппетита!
санам
Очень вкусно спасибо тебе за рецепт
Машуля
А я делаю кетчуп так:
3 кг помидор
1 кг сладкого болгарского перца
1 кг яблок
5 шт. крупных луковиц
2 стручка горького перца
Так это аджика! Я такую штуку делаю осенью. Но тут рецепт кетчупа! Немного другое!)))
Екатерина
А скажите пожалуйста,его можно закатать в банки,законсервировать на зиму?
Вадим
Хороший вкус. Я еще добавил молотый черный перец, а свежий чеснок заменил на сухой.
Роман
Действительно "без консервантов"!!!! В банке купленной том. пасты полно химии, умник!
Как можно писать такую фигню, купила банку соуса в магазине и добавила специй - вот это "домашний" кетчуп.
Кетчуп домашний 
Домашний кетчуп (на зиму) 
Кетчуп из томатной пасты 
Кетчуп на скорую руку 
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Белый соус для шашлыка 
Соус для шашлыка 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Может и Вам понравится 
