Растереть добела 6 желтков с 250 г сахара, развести 750 г свежего сырого молока и прибавить 250 г протертых через сито каштанов, немного ванили. Мешать смесь на плите, не давая кипеть, пока не загустеет, затем охладить, непрерывно мешая. Когда смесь совершенно остынет, добавить 100 г желе из красной смородины или малины и 500 г сливок, взбитых в крепкую пену. Влить в форму пломбир, герметически закрыть форму и поставить ее на 3—4 часа в кадку, заполненную смесью колотого льда с солью.
Продукты
желток
6
шт.
сахар
250
г
молоко свежее сырое
750
г
каштан
250
г
ваниль
по вкусу
желе из красной смородины
100
г
или желе из малины
100
г
сливки взбитые
500
г
Рецепт: Каштановый пломбир. Как приготовить Каштановый пломбир?
Советский пломбир - рецепт... 
Пломбир дома 
Домашнее мороженое "Пломбир" 
Домашнее сливочное мороженое 
Молочное мороженое без сливок 
Голубцы по-охотничьи 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...