Тщательно промывают тушки куропаток, слегка поджаривают над раскаленными углями костра, смазав каждую из них ветчинным салом. Затем нашпиговывают грудки и ножки, посыпают солью и пряностями. Насаживают тушки на вертел и, смазав маслом, вновь жарят над углями. Горячие тушки оборачивают листьями лопуха и выдерживают в течение 3-5 минут.
Продукты
куропатка
4-5
шт.
сало ветчинное
400
г
масло растительное
50
мл
листья лопуха
по вкусу
пряности
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Куропатки, жаренные на костре. Как приготовить Куропатки, жаренные на костре?
Фаршированные перепелки