Манты с мясом и тыквой

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать на мелкие кусочки. Баранину и лук пропустить через мясорубку. Тыкву смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить. Замесить тесто из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так, чтобы их края были тоньше середины.

Сформовать манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста положить фарш и защипать края. Подготовленные манты положить на смазанные жиром решетки (касканы) и готовить их на пару в течение 30 мин.

Готовые манты можно полить сметаной, сливочным маслом или соусом.

По аналогичному рецепту готовят манты с мясом, тыквой и морковью. В этом случае тыквы берется меньше и столько же моркови.