Манты по-русски

Лук никогда не крутят в мясорубке, его кладут много на жирное мясо, почти 1:1. Если его перекрутить, он даст горечь и чеснок тоже не кладут. И тесто должно быть тонкое, и середина, и края.

У всех свои рецепты)))Пишите свои,будет интересно почитать...

Здравствуйте! Лук действительно желательно резать, а не перекручивать, так он даст больше сока, который в мантах ну очень вкусный. У меня вопрос. Вы написали 6 порций. Сколько штук получается? А то порции знаете ли, у всех разные.

Здравствуйте! Лук действительно желательно резать, а не перекручивать, так он даст больше сока, который в мантах ну очень вкусный. У меня вопрос. Вы написали 6 порций. Сколько штук получается? А то порции знаете ли, у всех разные.

Ответить лучше поздно, чем никогда

В одной порции 5-6 штук у меня получилось.

надеюсь будет вкусно))

Подскажите, кулинары)) А как лук готовится на пару? Сырым не остается? Много в фарш идет, если будет жестким, испортит всё блюдо.

Спасибо, автору. Приготовила по вашему рецепту, вкусно очень, всей семье понравилось, хотя я первый раз готовила манты.

Сделала тесто по рецепту, в начинку лук резаный фарш(свинина) 1к1, перец,соль,паприку посыпала и все,тесто раскатала потоньше и вуаля, первая партия разлетелась за минуту... Дебют считаю успешным)

И я, только что приготовила,делали с ребенком 6 лет.он гиганты пельмени крутил,я манты))

ооочень вкусно получилось, только мы чеснок забыли.но все равно вкуснятина.

Спасибо

Яйцо добавьте вкусней будет!Делала по этому рецепту с яйцом. тесто получилось как надо ,очень вкусные манты!

А яйцо то куда добавить?в тесто или в начинку?

Яйцо добавьте вкусней будет!Делала по этому рецепту с яйцом. тесто получилось как надо ,очень вкусные манты!

В тесто

Супер рецепт.Второй раз уже готовлю, разлетаются в миг. Воду не добавляю в фарш, итак вкусно.☺

Здравствуйте,готовила по этому рецепту манты первый раз. Тесто подвело немного. То ли не сильно тонкое,то ли не очень твердое. Получилось толстые, жесткие стенки. Но фарш получился отличным. Я думаю первый блин всегда комом,особенно у меня, так что не сильно расстраиваюсь. Все равно все съели!спасибо за рецепт, я думала манты делать труднее!

Это не манты, а пельмени, но в другой форме

Очень вкусный рецептик. Всем советую попробовать.

Рецептик то вкусный но количество....оставляет желать лучшего.если бы я сразу знала что 0.5. Кг фарша не хватит на данное к-во теста мараться бы не стала,либо фарша должно быть размазано по тесту для запаха,либо тесто должно быть очень толстым,у меня осталась где то треть теста и вышло всего 21 шт. А это мужу с сыном только на раз...столько усилий и зря..

Завтра попробую по этому рецепту. В Казахстане где мы жили делают с бараниной. В вот со свининой не ели. Завтра проэкспериментирую. Кстати в фарш еще тыкву кладут. Получается бомба.

Я готовлю манты из рубленного мяса. 1к1 лук и мясо обязательно картошечку тоже рубленую а остальное по деланию.

У кого остается тесто от мантов (особенно если вы делали его -тесто с яйцом)его(тесто)можно использовать для приготовления лепешек :раскатать тесто в круг (придать ему форму лепешки) толщиной примерно1см.В сковороде на газе растопить сливочное масло(лучше использовать соленое-на нем вкуснее,но если его нет,то использовать не соленое.)Обязательное условие-масло должно быть сливочным!!!Можно делать и на растительном ,но на сливочном намного вкуснее!масла должно быть достаточно-это тоже важно.Положите 2ст.л .слив.масла и если под лепешкой стало сухо ,добавьте ещё немного масла.Жарим до красивого золотистого цвета с одной стороны,затем переворачиваем её вилками на другую сторону и опять жарим до красивого золотистого цвета ,добавляем слив.масла по мере его убывания по чуть -чуть(может по1ст.л.или даже меньше).Как только лепёшка пожарилась,забираем её из сковороды на тарелку покрытую бумажным полотенцем и промокаем другим бумажным полотенцем сверху от излишнего жира .Все готово!Эти лепешки хорошо подходят к любому супу,их также можно кушать без ничего-они очень вкусные!А также они отлично подходят как десерт к чаю,если их кушать с медом.Пробуйте на здоровье!Я очень люблю это тестоза то что из него получаются вкусные манты,из него же и пельмени ,вареники и лепешки,оно универсальное!мое тесто:1 стакан воды холодной из под крана ,в него вбиваем1куриное яйцо(большое),туда же добавляем1ч.л.соли с большой горкой всё хорошенько размешаем и вольем в большую чашку с мукой (3стакана плюс больше если понадобится ,тесто должно не прилипать к рукам -это нужная нам консистенция).Это рецепт проверенный годами,он никогда не подведет.Желаю удачи.

Простите,забыла сказать что на лепешке нужно сделать надрезы или разрезы ножом по всей лепешке где хотим(чтобы она хорошо прожарилась изнутри)Разрезы делаемдлиной2-3см.(они уменьшатся в процессе жарки).Надрезы делаем на рабочем столе на лепешке перед тем как её положим на горячую сковороду.Все.

В тесто яйцо я не добавляю, когда вымешиваю добавляю примерно ст.ложку масла растительного, тесто получается гладкое и эластичное,и вареники на таком тесте делаю.

я чеснок в фарш не кладу, а делаю соус: горчица, кетчуп (желательно лечо),чеснок,черный перец, майонез и сметана. Все по вкусу. Все на любителя

А я в фарш молока чуток добавляю, вообще огонь получается

Приготовила по Вашему рецепту. Получились аккуратные, не развалились, вкусные, ароматные. Штук 30 получилось. Спасибо за рецепт!

Вот так они выглядели.

Ерунда,а не рецепт, как по способу приготовления компонентов,так и по пропорции:вода-мука.Зато много ,,умников,, типа Александра , Ирина,учащих правописанию

Пропустить через мясорубку

Все, дальше читать не стал.

С тестом работать приятно и легко. Начинку использовала фарш + лук + картошка. Теста и начинки прям один в один было.

Рецептик то вкусный но количество....оставляет желать лучшего.если бы я сразу знала что 0.5. Кг фарша не хватит на данное к-во теста мараться бы не стала,либо фарша должно быть размазано по тесту для запаха,либо тесто должно быть очень толстым,у меня осталась где то треть теста и вышло всего 21 шт. А это мужу с сыном только на раз...столько усилий и зря..

Алиша, а где в рецепте прописано 0,5 кг фарша, если там 1 кг?!

Алиша царева

Рецептик то вкусный но количество....оставляет желать лучшего.если бы я сразу знала что 0.5. Кг фарша не хватит на данное к-во теста мараться бы не стала,либо фарша должно быть размазано по тесту для запаха,либо тесто должно быть очень толстым,у меня осталась где то треть теста и вышло всего 21 шт. А это мужу с сыном только на раз...столько усилий и зря..

Алиша, а где в рецепте прописано 0,5 кг фарша, если там 1 кг?!

Вы читать не умеете?! В рецепте написано свинина 0.5 ИЛИ говядина 0.5.Где Вы там 1 кг увидели?!

мясо , лук , картофель в манты нужно резать ножом кубиками !Вот тогда будет вкусно. С фаршем -это уже не манты.

Чеснок в манты не кладут, и мясо либо нарезать либо через крупную решетку мясорубить и ещё сало обязательно, так же лука класть можно чуть больше чем фарша (лук я 1/3 натираю на терке, 2/3 режу) соль перец (больше ни каких специй, портить не надо фарш), добавить воды в фарш до состояния густой Сметаны (так манты получаются очень сочные). Так же на тесто: 2 яйца, соль по вкусу, вода 300 мл, 40 мл растительного масла, муки сыплю так чтобы тесто было тугим, убираю в пакет и в холод на 30 минут, после когда достанете его, оно будет идеальное, эластичное, и манты при этом не рвутся и не прилипают в мантоварке.

Только с картошкой манты один кг мясо. Один кг лука лук чуть поменше