Для приготовления мяса по-тоскански сделать смесь из шалфея, душицы, розмарина, измельченного чеснока, соли, перца и растительного масла. Мякоть телятины проколоть в нескольких местах шампуром. В отверстия, образовавшиеся от проколов, положить смесь из зелени с чесноком. Придать куску мяса форму рулета и обвязать его кулинарной нитью, каждый оборот нити скреплять прочным узелком. Со всех сторон посыпать солью и перцем. Положить на дно формы для запекания лук, нарезанный крупными кольцами, сверху помидоры и лимон, нарезанные кружочками. Поверх всего выложить мясо, сбрызнуть его растительным маслом и запекать мясо по-тоскански в духовке на среднем огне 75-90 минут до образования румяной корочки.
Продукты
шалфей
1
ст. ложка
телятина (мякоть)
1
кг
орегано (душица)
1
ст. ложка
розмарин
1
ст. ложка
чеснок
5-6
шт.
масло растительное
2-3
ст. ложки
лук
4-5
шт.
помидоры
4-5
шт.
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Жаркое из телятины по-тоскански. Как приготовить Жаркое из телятины по-тоскански?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Чашушули 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...