рецепт

Антрекот в красном вине

Винно-сливочный соус с луком придаст антрекоту сочность и изысканный вкус.

Продукты
говядина межреберная часть800г
вино красное сухое500мл
лук репчатый 4шт.
сливки 4ст. ложки
масло сливочное 50г
крахмал 2ч. ложки
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Мясо промыть, нарезать на 4-5 антрекотов, отбить, посолить, поперчить. Разогреть сковороду и распустить в ней сливочное масло. Обжарить антрекоты по 3-4 минуты с каждой стороны и выложить их на подогретое блюдо. В ту же сковороду в оставшийся от мяса соус положить мелко нашинкованный лук и пассеровать его 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить вино, довести до кипения и держать на огне до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину. Убавить огонь и вылить в соус сливки. В отдельной посуде приготовить раствор крахмала, добавив к нему 2 ст. л. воды, соль и перец по вкусу. Тонкой струей ввести крахмальную массу в сливочный соус и тщательно перемешать. Перед подачей полить мясо горячим соусом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Антрекот в красном вине. Как приготовить Антрекот в красном вине?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина

АнтрекотАнтрекот из говядины
11 спасибо 6475 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)