Грибная подлива

Продукты для рецепта перед вами.

Сухие грибы тщательно промыть.

Грибы залить холодной водой и оставить на 5-8 часов.

Переложить грибы в другую посуду, процедить настой от грибов через сито или марлю (чтобы не попал песок). Грибы залить процеженным настоем.

Поставить на огонь, довести до кипения. Варить грибы до мягкости на слабом огне (около часа).

Вареные грибы вынуть из отвара (отвар еще понадобится), промыть горячей водой, мелко нашинковать.

Приготовить мучную заправку. Для этого поставить сковороду на огонь, разогреть. Налить 1 ст. л. растительного масла.

В горячее масло добавить муку, постоянно перемешивая.

Мучную заправку слегка остудить и развести грибным отваром до желаемой консистенции. Варить, помешивая и снимая пену, 2-3 минуты.

Лук очистить, мелко нарезать.

Разогреть другую сковороду, налить растительное масло (1 ст. ложки). Выложить в горячее масло лук. Обжарить лук до светло-золотистого цвета (2-3 минуты).

Нарезанные грибы и лук добавить в мучной соус.

Подливу заправить солью, перцем, перемешать. Готовить на небольшом огне 8-10 минут.

Грибная подлива готова.
Приятного аппетита!