Хорошо вызревшую тыкву с плотной золотисто-оранжевой мякотью моют, разрезают пополам, удаляют семенную камеру, волокна и очищают от кожуры, затем режут ее на кубики со стороной 1 см. Нарезанные кубики бланшируют 3—4 мин в горячем (85 °С) сахарном сиропе (на 1 л воды — 540 г сахара). После бланширования кубики тыквы вынимают из сиропа и укладывают в банки. В сироп добавляют по рецепту сахар, доводят его до кипения, в самом конце добавляют лимонную кислоту и заливают им тыкву Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют 20 мин.
Продукты
На 10 полулитровых банок:
тыква
6
кг
сироп сахарный
1.6
л
лимонная кислота
10
г
Рецепт сиропа:
вода
1
л
сахар
670
г
Рецепт: Компот из тыквы. Как приготовить Компот из тыквы?
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Кабачковое варенье "Под ананас" 
Компот из яблок с виноградом на зиму 
"Фанта" на зиму 
Компот из малины с апельсином (на... 
Компот из вишни 
Абрикосовый компот с вишней и... 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Драники из тыквы 
Нежный тыквенный пирог