Суп из цветной капусты с рисом

Продукты для супа из цветной капусты с рисом.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

В сковороду выложить сливочное масло (или маргарин). Растопить. В горячее масло выложить подготовленный лук. Лук спассеровать на сливочном масле (или маргарине) до золотистости, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты).

Рис промыть холодной водой.

Вскипятить воду (или бульон). Посолить. В кипящую воду (или бульон) всыпать рис.

А затем лук.

Суп варить на небольшом огне под крышкой (около 20 минут).

Капусту разобрать на соцветия, промыть.

Когда рис станет мягким, добавить цветную капусту, предварительно разобранную на соцветия.

Суп варить еще 10-12 минут. Суп из цветной капусты с рисом готов.

При подаче к столу посыпать суп рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!