Шампиньоны очистить, отделить ножки от шляпок. Ножки измельчить. Шляпки грибов выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, добавить 100 мл молока и тушить 15-20 минут. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Измельченные ножки грибов выложить на сковороду и жарить до готовности. Готовый картофель размять, добавить оставшиеся сливочное масло и молоко, перемешать. Пюре смешать с обжаренными ножками шампиньонов, добавить зелень петрушки и начинить полученной смесью шляпки грибов. Соленые огурцы нарезать ломтиками. Перед подачей к столу выложить фаршированные шляпки шампиньонов на блюдо и положить сверху ломтики соленых огурцов.
Продукты
шампиньоны крупные
500
г
картофель
2-3
шт.
молоко
150-170
мл
масло сливочное
2
ст. ложки
огурцы солёные
2
шт.
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки рубленая
по вкусу
Рецепт: Фаршированные шампиньоны. Как приготовить Фаршированные шампиньоны?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Грибы фаршированные 
Запечённые шампиньоны с начинкой... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Картошка с грибами и луком 
Картофель, запеченный в духовке с... 
Картошка, тушенная с грибами в... 
Жареные пирожки с картофелем и... 
Картофель с шампиньонами 
Фаршированные шампиньоны,... 
Шампиньоны закусочные 
Фаршированные шампиньоны,... 
Фаршированные шампиньоны с мясным...