Молоко с маслом вскипятить, постепенно всыпать муку, быстро размешать деревянной ложкой, проварить смесь на слабом огне, не переставая мешать, пока не загустеет. Снять с огня и слегка остудить. Положить желтки, сахар, цедру или мускатный орех, хорошо размешать до получения однородной массы, после чего внести взбитые в густую пену белки, перемешивая сверху вниз. Положить на дно металлического блюда или лотка с бортиками густое варенье, а сверху — приготовленную массу. Выпекать в духовке 45— 50 мин при 190-200°С.
Продукты
молоко
1.5
стакана
масло
50
г
мука
50
г
яйца
6
шт.
сахар
0.25
стакана
лимон
1
шт.
варенье
0.25
стакана
Рецепт: Суфле с вареньем. Как приготовить Суфле с вареньем?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожно-молочное суфле 
Банановое суфле (в духовке) 
Десерт из замороженной клубники 
Творожное суфле 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...