Сформовать из теста 4—5 шариков. Каждый шарик раскатать в пласт 0,5 см. При помощи рюмки для вина вырезать лепешки. На каждую лепешку положить по 1 чайной ложке ореховой начинки. Перегнуть лепешку пополам и слегка обжать края. Положить печенье на слегка смазанный маслом противень и выпекать до подрумянивания в средненагретой духовке. Горячие «ракушки» обвалять в сахарной пудре.
Для начинки. Довести до кипения 1 кофейную чашку воды с 1 стаканом молотых или толченых орехов и 1 кофейной чашкой сахара. Смесь снять с огня, охладить, ароматизировать корицей, ванилином или лимонной цедрой.
Рецепт: Ракушки по-украински. Как приготовить Ракушки по-украински?
Домашнее печенье 
Шоколадное печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Котлета по-киевски 
Картопляники с мясом 
Картофельные пампушки с... 
Пампушки с чесноком к борщу 
Сало в рассоле «тузлук» 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...