Казахский пирог чак-чак

Вот именно этот рецепт ближе. Так мама готовит.

хотелось бы узнать рецепты приготовления именно казахских блюд таких как сорпа, курт, беспармак. Но в стоит набрать интернете рецепты приготовления казахских блюд -почему то даются рецепты узбекской кухни, или истинно татарские вкусняшки, -чак -чак, уч-почмак и говорят мол казахские блюда заимствованные у других народов,но чак -чак конечно очень вкусно,но его меня уже татары научили готовить, хотелось бы узнать рецепты именно казахской кухни. дайте рецепт НО повторюсь не надо заимствованных лагманов,мант,узбекского плова-все эти блюда прекрасны,но они не казахские вообще, не сомневаюсь что истинно казахская кухня не менее прекрасна, хотелось бы приготовить -но пока нашла в интернете только заимствованную у других народов

это с каких пор он стал казахским интересно??? из покон веков был татарским и башкирским блюдом...

Почему присвоенные? все ингредиенты (РИС,МУКА,МЁД,МЯСО И Т.Д.)имеются у всех народов мира..

Почему-то по этому рецепту у меня кипящее масло вспенилось и жарить в нем было невозможно,часть крошек пожарились часть остались сырыми и сам чак-чак получился жесткий.

Лана, а вы в казане жарили?

Впервые слышу чтоб в Чак Чак остров добавляли водку?? Как никак татары и башкиры мусульмане и водка это харам! Уже ставлю под сомнения этот рецепт ! Тесто делают из яйу чем больше. Тем лучше! Мука и соль с сахаром щепотки( так как все заливают медом или сиропом)

Это ужас а не рецепт. Мусульмане вообще не добавляют спиртное ни в какое блюдо. Шевелите мозгами прежде чем выкладывать такое.

Очень вкусный чак чак получился , готовила по трем рецептам , этот самый лучший . Если у вас не получилось значит что- то не то делаете , у меня все гуд.

Мы жили в Средней Азии, в Туркменистане. У нас всегда в тесто клали водку. Замечательный чак-чак получался, вот только фритюр был из хлопкового масла.

У казахов никогда не было чак-чак. не нужно пристраиваться к чужой кухне, а учится развивать свое. По поводу того что,ингредиенты имеются у всех народов мира, не говорит, о том,что чужую национальную кухню, можно выдавать за свою. Не стыдно?

Почему не было у казаков? чак чак давным давно есть, а значит вы ревнуете

я удивлена Субханаллах в тесто добавить водку ..., татари де мусульмане😱😱&#

У казахов есть своя кухня,и к тому же очень вкусная,бешбармак,баурсак,куыр т.д.

Что за агрессия,после таких блюд на другую кухню и взглянуть не захочешь. У меня мать татарка и чо, что она мусильманка, она всю жизнь делает Чак Чак,хворост и всегда добавляла туда водку ,это для поднятия теста ,причём тут харам она же не пьёт эту водку, вообще каждый каждый имеет право готовить что хочет и как хочет

Кстати, эта водка выветривается в начале, когда тесто стоит.ну а последние остатки - при жарке. вообще не остается ничего. или коньяк кстати добавляют в тесто для того , чтобы тесто было золотистым.

Классно и вкусно очень очень:

У меня получился просто супер чак чак!!👌спасибо за рецепт

А у нас РУССКИХ это блюдо "Муравейник" называется! Я его уже лет тридцать готовлю и семья моя! Так что это блюдо может быть и казахским и татарским и осетинские и башкирском!!!)))

Чепуха!!! Не может мусульманское блюдо содержать алкоголь! НЕ МОЖЕТ!!! Пусть даже для поднятия, пусть для цвета,пусть для красоты, и пусть даже если оно выветривается. А в Туркмении может готовили русские или обрусевшие туркмены?!

Нашли о чем спорить. В каждой кухне есть своя разновидность чак чака.

Таджикское или бухарское калеве, имеющее форму лапшинок вермишели.

Казахская разновидность — шек-шек (аналогична бухарской).

Башкирская и татарская разновидности отличаются — татарская ближе к вспузырившейся лапше (2-3 мм диаметр и 2-3 см длины), а башкирская более крупная (ок. 1 см в диаметре и 3-5 см в длину и иногда в форме шариков). В Башкортостане и некоторых районах Татарстана чак-чак делается намного крупнее и продолговатее, чем казанская разновидность данной сладости. [источник не указан 80 дней] Чак-чак обязательно застывает в мёде, но последние десятилетия [когда?] часто вместо меда недобросовестными производителями используется сахарный сироп. Эту разновидность иногда называют баурсак или тош.

Лакский чак-чак — представляет собой изделия из теста с мёдом, с добавлением грецкого ореха. История лакского чак-чака берет начала с высокогорного села Кума Лакского района

Кабардинский зычэр’ыс — изделие из сладкого теста, политое патокой и мёдом, после застывания разрезанное на ромбовидные куски. Употребляется с чаем.

А сам рецепт очень хороший. А так называемые истинные мусульмане могут не готовить. Хотя можно подумать прямо пугает наличие алкоголя. Читаешь посты и смешно. Духами и туалетной водой тоже не пользуетесь? Или может уколы не длаете из за обработки спиртом?! Чистой воды дурость.

Всё правильно Гульнара! Насчет алкоголя на все 100% согласна. Истинный кавказ (азербайджанцы, дагестанцы, турки и др мусульмане) из покон веков ВИНО пили, пьют и еще будут пить. И намаз читают, и молятся, и счастливы! Мой дед сам делал вино из лучших сортовых виноградников. Рецепт моему отцу передал. Отец мне передал. И мы гордимся нашими винами. А шибко "замусульманенные" остыньте! Ваша агрессия позорит вашу веру! И ничего предрассудительного искать не надо.

Выложенный рецепт Чак-чака хороший, без особенностей, обычное хворостное тесто, повсеместно-распространенное, и совпадает со многими народами. Масло пенится, так это нормально. Тесто же хворостное. Готовьте на радость себе и своим любимым! Если блюдо приготовлено с любовью то оно всегда будет получится и будет вкусным!!!

Лучший рецепт!!! Не ожидала, что получится так много. 3 тарелки. Придется завтра раздавать.

😋Это блюдо восточное. И готовили её не только татары ну и тюркоязычные народа 🇰🇿🇰&#1 в том числе казахи но у каждого свой секрет рецепта, например у нас соседи узбеки они чак чак готовят по другому ☺ У нас у казахов большинство любят чак чак посыпать сахарной пудрой но мёдом поливать любят узбеки☺ водку мы никогда не добавляли 🎈 ну и вот из-за этого не надо поднимать шум👌🏻

Лучший рецепт!!! Не ожидала, что получится так много. 3 тарелки. Придется завтра раздавать.

У казахов есть кытырлак баурсаки на вид и на вкус как чак чаки ингредиенты те же..чтобы было понятно всем может щась называют чак чак...если что..☝☝☝

хотелось бы узнать рецепты приготовления именно казахских блюд таких как сорпа, курт, беспармак. Но в стоит набрать интернете рецепты приготовления казахских блюд -почему то даются рецепты узбекской кухни, или истинно татарские вкусняшки, -чак -чак, уч-почмак и говорят мол казахские блюда заимствованные у других народов,но чак -чак конечно очень вкусно,но его меня уже татары научили готовить, хотелось бы узнать рецепты именно казахской кухни. дайте рецепт НО повторюсь не надо заимствованных лагманов,мант,узбекского плова-все эти блюда прекрасны,но они не казахские вообще, не сомневаюсь что истинно казахская кухня не менее прекрасна, хотелось бы приготовить -но пока нашла в интернете только заимствованную у других народов

Приготовьте сирне - тушеная баранина, с овощами картофель, морковь, лук, помидоры, можете добавить капусту, перец болгарский, сначала тушиться баранина крупными кусками, желательно ребра, потом картофель, лук, морковь, перец, можете обжарить во фритюре и добавить в самом конце приготовления, не забыв хорошо перемешать, но такое же блюдо есть и в узбекской кухне, если не ошибаюсь думляма(узбеки если ошибся извините), а что касаемо заимственности, то все блюда заимственности друг у друга, казы, жая, шужык, карта кушают все кочевые народы(тюрки) отсюда и перехлёсты. Манты традиционное блюдо в Азии, как сама и плов, есть только особенности приготовления их... Это я пишу как алмаатинец, проживший почти 20 лет в Средней Азии из 40 лет...

Поражаюсь человеческой глупости, водка -харам, если пить алкоголь, кстати алкоголь - слово пришедшее с Ближнего Востока, использование алкоголя в медицине для мусульман не харам?Особенно когда делают уколы и операции, обработка мест проводится спиртом. Мусульмане 1 ст.ложка на кг теста..., хотя не исключаю, что есть до мозга костей, но тогда и интернет для вас тоже харам. А водку добавляют для умчгчения теста, не хотите не добавляйте. И ещё нет конкретно Чак чака дагестанского или башкирского или татарского, т.к. все эти народы были под управлением монгольской орды..., степной, кочевой и кухня такая же...

Дети меня уже одолели с этим блюдом. Как заканчивается чак-чак, спрашивают когда стряпать будем.

Очень вкусно получилось

Обычно выпечка мне не даётся .

Но по Вашему рецепту все получилось.

Спасибо 😘😘😘

Спасибо за рецепт!!! Добавлю в свою кулинарную книгу. Все плохие коменты не уместны,всё получилось и очень вкусно!!! Какая кухняв не имеет значения, главное результат.

Спасибо классно получилось

По этому рецепту готовлю много раз,иногда добавлю что-то, иногда убавлю,но всегда чакчак получается замечательно. Не нужно споров о содержании алкоголя или к какой кухне относится блюдо.Готовьте и поднимайте настроение себе и близким во время прекрасного чаепития.

Мне не важно чей это рецепт , но получается ооочень вкусно

Мёд это обязательно

я узбечка и моя мама также добавляла в тесто водку или коньяк. Тесто было хрустящим.

Получился прекрасный чак чак.А казахский он или татарский-какя разница. Главное вкусно!! Сделала половину порции, получилось большое блюдо.

крупное шарики называются бавырсак, а не чач чак. И они готовятся по другому, не как чак чак. Это я уже точно знаю. Потому что готовлю часто.

Сахар в меде не растворяется. Поэтому сначала топят сахар, потом добавляют мед

И еще, лапшу для чак-чак не разрезаю на кусочки, так легче переворачивать. Когда вытаскиваю, перемешиваю, еще горячий, ложкой, разламывая на мелкие кусочки. Так быстрее. можно сразу мешать с медом каждую порцию. А остатки меда выливаю в конце сверху и формирую горку.

Рецепт класс! Готовила первый раз, получилось очень вкусно! Сынок даже попросил часть чак-чака не поливать сиропом, съел так. Понравилось всем. Завтра буду готовить ещё. Из минусов - оставшуюся водку нашёл и выпил муж) пришлось ещё покупать.

В детстве все вкуснее. Попросила как то маму написать рецепт медового торта и чак-чака. Так вот этот рецепт идентичен рецепту моей мамы. На минуточку, ее Чак чак заказывали и русские и татары и казахи. И все как один говорили, что вот он настоящий чак-чак. Да добавляют водку или коньяк, но это для того что бы тесто хрустело. А что бы прожаривалось хорошо, надо в масло закидывать маленькими порциями и помешивать чаще ( это ответственное дело доверяли всегда мне). Спасибо за рецепт. Теперь точно не потеряю. Вкус детства

Спасибо большое. Рецепт очень прост в приготовлении и очень вкусный.

В детстве все вкуснее. Попросила как то маму написать рецепт медового торта и чак-чака. Так вот этот рецепт идентичен рецепту моей мамы. На минуточку, ее Чак чак заказывали и русские и татары и казахи. И все как один говорили, что вот он настоящий чак-чак. Да добавляют водку или коньяк, но это для того что бы тесто хрустело. А что бы прожаривалось хорошо, надо в масло закидывать маленькими порциями и помешивать чаще ( это ответственное дело доверяли всегда мне). Спасибо за рецепт. Теперь точно не потеряю. Вкус детства

Спасибо за ваш комментарий, благодаря ему решилась сделать именно по этому рецепту и не чуть не сожалею.

Автору рецепта 3х кратное Спасибо. 😋😋😋

Большое Спасибо за рецепт!!Первый раз готовила и сразу вкусненько получилось!!!

говорят мол казахские блюда заимствованные у других народов,но чак -чак конечно очень вкусно,но его меня уже татары научили готовить, хотелось бы узнать рецепты именно казахской кухни.

это рецепты тюркской кухни. Бауырсак, манты, беляши, чебурек, учпучмак, бешбармак, курт итд- это всё тюркская кухня, а не татарская кухня. Эти блюда присущи всем тюркским народам

т.к. все эти народы были под управлением монгольской орды..., степной, кочевой и кухня такая же...

Я один название с акцентом прочитал?

А у нас РУССКИХ это блюдо "Муравейник" называется! Я его уже лет тридцать готовлю и семья моя! Так что это блюдо может быть и казахским и татарским и осетинские и башкирском!!!)))

Нашли о чем спорить. В каждой кухне есть своя разновидность чак чака. Таджикское или бухарское калеве, имеющее форму лапшинок вермишели.Казахская разновидность — шек-шек (аналогична бухарской).Башкирская и татарская разновидности отличаются — татарская ближе к вспузырившейся лапше (2-3 мм диаметр и 2-3 см длины), а башкирская более крупная (ок. 1 см в диаметре и 3-5 см в длину и иногда в форме шариков). В Башкортостане и некоторых районах Татарстана чак-чак делается намного крупнее и продолговатее, чем казанская разновидность данной сладости. [источник не указан 80 дней] Чак-чак обязательно застывает в мёде, но последние десятилетия [когда?] часто вместо меда недобросовестными производителями используется сахарный сироп. Эту разновидность иногда называют баурсак или тош.Лакский чак-чак — представляет собой изделия из теста с мёдом, с добавлением грецкого ореха. История лакского чак-чака берет начала с высокогорного села Кума Лакского районаКабардинский зычэр’ыс — изделие из сладкого теста, политое патокой и мёдом, после застывания разрезанное на ромбовидные куски. Употребляется с чаем. А сам рецепт очень хороший. А так называемые истинные мусульмане могут не готовить. Хотя можно подумать прямо пугает наличие алкоголя. Читаешь посты и смешно. Духами и туалетной водой тоже не пользуетесь? Или может уколы не длаете из за обработки спиртом?! Чистой воды дурость.