Салат "лилии" с языком

Продукты по списку к рецепту салата с языком.

Подготовленные языки отварить. Для этого вскипятить 2 л воды, поместить языки в кипяток, довести до кипения. Посолить. Варить до готовности на небольшом огне, под крышкой.

Язык поместить в холодную воду, сразу же очистить от шкурки. Охладить. Языки нарезать кубиками.

Огурцы вымыть. Один огурец отложить для украшения. Огурцы нарезать кубиками.

Перец вымыть. Из перца удалить семена. По половине желтого и красного перца отложить для украшения. Остальной перец нарезать мелкими кубиками.

Вареные яйца очистить. Оставить для украшения 1 целый желток. Яйца нарезать кубиками.

Открыть баночку горошка, с горошка слить жидкость. Оставить для украшения 12 горошин.
Языки, яйца, огурцы и перец смешать с горошком.

Посолить салат с языком и огурцами, поперчить, заправить майонезом. Перемешать.

Чтобы сделать украшения-«лилии», огурец разрезать пополам, каждую половинку нарезать фигурно зубчиками и разделить. Вырезать мякоть. Получились «чашелистики».

Выложить салат с языком горкой в салатник.
Из красного и желтого перца вырезать «лепестки» для «лилий» в виде узких длинных треугольников. Желток разрезать на 4 части. В чашечки из огурцов вставить по 5 «лепестков», сверху уложить четвертинки желтка. Сделать «тычинки». Для этого отрезать 12 веточек петрушки длиной 2-2,5 см. С помощью зубочистки в горошинах сделать отверстия. Надеть горошины на веточки и воткнуть их в желтки (по 3 шт. на каждый).
Украсить салат с языком, разложив по кругу «лилии» и листья петрушки.
Приятного аппетита!