рецепт

Маринованная корюшка

 4 порции

Как мариновать корюшку? Рецепты отличаются в основном маринадом, этот рецепт маринованной корюшки взят из японской кухни.

Продукты (на 4 порции)
корюшка 20шт.
крахмал картофельный  сколько уйдет
или крахмал кукурузный  сколько уйдет
масло растительное для обжаривания сколько уйдет
перец красный сухой (острый)1шт.
лук большой мясистый стебель2шт.
Для маринада:
уксус 3ст. ложки
саке 3ст. ложки
соус соевый 3ст. ложки
сахар 3ст. ложки
вода 120мл

Очистить корюшку под струей воды и высушить бумажным полотенцем. Приготовить маринад: уксус, саке, соевый соус, сахар и воду смешать, довести до кипения и вылить в стеклянный сосуд. Размочить перец, вынуть семена, тонко нарезать, добавить в маринад. Кусочки лука длиной около 3 см запечь до румяной корочки на решетке или на противне и тоже положить в маринад. Нагреть до 170°С растительное масло, обвалять корюшку в крахмале, погрузить в масло и жарить до золотисто-коричневого цвета. В маринад закладывать сразу после жаренья, пока она еще горячая.

Через 1—2 ч маринование корюшки окончено, и рыбу можно подавать к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная корюшка. Как приготовить Маринованная корюшка?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
9 спасибо 12673 5 1
rOrganizer Четверг, 17 Июня 2010 г. 22:19 #

Более простой рецепт маринованной корюшки , без экзотики Very we!

   
цитировать
Zlata Четверг, 17 Июня 2010 г. 22:22 #

Маринованная корюшка - это такая вкуснятина! Бесподобная закуска!

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 19:51 #

Бляха муха, кулинары. Как понять сколько уйдёт?????????????????????????

   
цитировать
Вася Среда, 04 Мая 2011 г. 15:19 #
Андрей, рыбу когда жарят, мало кто будет отмерять муку, чтоб обвалять куски - сыпанул на тарелку и все, если что, добавил. С маслом то же самое - ливанул на сковороду и жарь себе Very we!
   
цитировать
Настя Воскресенье, 08 Мая 2011 г. 17:57 #

лично мне этот рецепт не понравилсяHas bothered а вот твой rOrganizer с удовольствием поелаYes!и моему мужу и нашей девочке Ане понравилась рыбка!Very we!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(77)