Как мариновать корюшку? Рецепты отличаются в основном маринадом, этот рецепт маринованной корюшки взят из японской кухни.
Продукты (на 4 порции)
корюшка
20
шт.
крахмал картофельный
сколько уйдет
или крахмал кукурузный
сколько уйдет
масло растительное для обжаривания
сколько уйдет
перец острый красный сухой (острый)
1
шт.
лук большой мясистый стебель
2
шт.
Для маринада:
уксус
3
ст. ложки
саке
3
ст. ложки
соус соевый
3
ст. ложки
сахар
3
ст. ложки
вода
120
мл
Очистить корюшку под струей воды и высушить бумажным полотенцем. Приготовить маринад: уксус, саке, соевый соус, сахар и воду смешать, довести до кипения и вылить в стеклянный сосуд. Размочить перец, вынуть семена, тонко нарезать, добавить в маринад. Кусочки лука длиной около 3 см запечь до румяной корочки на решетке или на противне и тоже положить в маринад. Нагреть до 170°С растительное масло, обвалять корюшку в крахмале, погрузить в масло и жарить до золотисто-коричневого цвета. В маринад закладывать сразу после жаренья, пока она еще горячая.
Через 1—2 ч маринование корюшки окончено, и рыбу можно подавать к столу.
Рецепт: Маринованная корюшка. Как приготовить Маринованная корюшка?
Маринованная корюшка - это такая вкуснятина! Бесподобная закуска!
Андрей
Бляха муха, кулинары. Как понять сколько уйдёт?????????????????????????
Вася
Андрей, рыбу когда жарят, мало кто будет отмерять муку, чтоб обвалять куски - сыпанул на тарелку и все, если что, добавил. С маслом то же самое - ливанул на сковороду и жарь себе
Настя
лично мне этот рецепт не понравился а вот твой rOrganizer с удовольствием поела!и моему мужу и нашей девочке Ане понравилась рыбка!
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лагман с курицей 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Курица под соусом терияки 
Тамагояки (японский омлет) 
Японский десерт "Моти" 
Японский суп рамен, с курицей 
Корюшка жареная 
Маринованная корюшка 
Жареная корюшка в панировке из манки 
Заливной рыбный пирог с овощами и... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Брокколи в апельсиновом соусе 
Салат "Ревнивец" 
Грибная икра из шампиньонов 
а вот твой rOrganizer с удовольствием поела
!и моему мужу и нашей девочке Ане понравилась рыбка!