рецепт с фото пошаговый

Любительский крем заварной без яиц

Фото к рецепту: Любительский крем заварной без яиц
 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика-П   16.12.14

Этот крем - просто бомба! Простой в приготовлении, вкусный и нежный. Заварной крем без яиц отлично держит форму, так что подходит для украшения тортов и пирожных.

Продукты
Сахар - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Мука - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 200-250 г
Ванильный сахар - 5-10 г

Пошаговый фото рецептЛюбительский крем заварной без яиц
Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №1

Как приготовить заварной крем без яиц:

Масло размягчают (оставляют при комнатной температуре, масло должно быть мягким, но не растопленным). Нарезают кусочками, смешивают с ванильным сахаром.

Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №2

В кастрюлю всыпают сахар. Заливают сахар 0,5 стакана воды, ставят на огонь, доводят до горячего состояния, непрерывно помешивая, чтобы растворились сахарные крупинки.

Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №3

Затем муку заливают 0,5 стакана воды, размешивают до однородности.

Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №4

Эту массу постепенно вводят в разогретый сахарный сироп, не переставая помешивать.

Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №5

Полученную смесь нужно варить, помешивая, до состояния кашицы или густой сметаны. Затем массу ставят для охлаждения, до температуры парного молока (50 градусов).

Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №6

Остывшую массу добавляют в размягченное масло с ванильным сахаром.

Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №7

Взбивают до пышного белого крема (взбивалкой (венчиком) или миксером). Заварной крем без яиц должен быть однородным, воздушным.

Фото приготовления рецепта: Любительский крем заварной без яиц - шаг №8

Заварной крем без яиц используют для начинки эклеров, для прослойки тортов и отделки тортов и пирожных.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Любительский крем заварной без яиц. Как приготовить Любительский крем заварной без яиц?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем заварной Крем масляный
Детский
1109 спасибо 300925 81 21
Карина Суббота, 11 Февраля 2017 г. 16:04 #

Большое спасибо за рецепт. Получился с первого раза вкусно.))))):D

   
цитировать
Ужасно злая Суббота, 18 Марта 2017 г. 15:36 #

Плохо описаны действия, ни *** не понятно, спасибо, что помогли бессмысленно потратить время....

   
цитировать
Ольга Понедельник, 27 Марта 2017 г. 15:45 #

Муки нужно стакана пол, чтобы крем загустел как нужно. Во время приготовления пришлось добавлять муку еще... и очень сладкий.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 27 Марта 2017 г. 15:49 #

Ольга
Муки нужно стакана пол, чтобы крем загустел как нужно. Во время приготовления пришлось добавлять муку еще... и очень сладкий.
P.s: на фото молоко использовали, а в рецепте вода. Не вводите людей в заблуждение. В общем крем ужасный, но съесть придется...жаль выбрасывать(

   
цитировать
Саша Среда, 07 Июня 2017 г. 20:00 #

Обязательно ванильный сахар добавлять?

   
цитировать
светлана Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 20:47 #

Спасибо за рецепт, получился очень вкусный крем без лишних усилий и затрат. До этого делала заварной крем с яйцом, но этот нисколько не хуже.

   
цитировать
Ольга Пятница, 15 Сентября 2017 г. 03:02 #

Крем супер.Все получилось без проблем. Выпечкой занимаюсь крайне редко.Заварных

кремов всегда побаивалась , считала их сложными.Оказывается что все возможно. Взбивала руками.

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 14:19 #

Добавил в крем 10мг желатина (+пол кружки воды для набухания) добавил после как снял с плиты.взбил охладил в холодильнике вроде норм.

   
цитировать
Нина Среда, 03 Января 2018 г. 00:09 #

Главное, постоянно мешать на любом этапе. И не жалеть хорошего масла. В итоге масла ушло грамм 300. Вкус отличный, как сливочное мороженое, делала крем для медовика, искала рецепт специально без молока.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 03:22 #

Сделала крем только что. Отличный, будто там не одно сливочное масло, а ещё куча ингредиентов. Но:завернул массу нужно вначале остудить, так, чтоб и сливочное масло и заварная масса были одной температуры. Вначале взбиваем масло минут пять. Я блендером. И понемногу добавлять массу и взбивать. Все вместе выйдет минут семь. Тогда получится крем))

   
цитировать
Анна Васильева Пятница, 15 Июня 2018 г. 18:34 #

Если вода отслаиваетс крем нужно в сито положить и ложкой мешать. Лишняя вода стекает. Потом снова взбить. Крем замечательный получается.

   
цитировать
Наталья 229 Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 21:01 #

Сделала крем в первый раз.

Все получилось!!!!

огромное спасибо

Сахара взяла немного меньше, и массу сахар с водой и мукой сначала взбила, потом добавила масло. все отлично получилось.

и масло брала не самое дорогое, обыкновенное, самое простое.

   
цитировать
Светлана Четверг, 10 Января 2019 г. 13:04 #

Спасибо за рецепт! Крем получился с первого раза! И очень воздушный!:heart:

   
цитировать
Александра Пятница, 26 Июня 2020 г. 13:53 #

Крем получился вкусный,но я делала с молоком,т.к. на воде не люблю.Сам рецепт отличный!

А сколько Вы брали молока?

   
цитировать
Наталья Четверг, 24 Сентября 2020 г. 17:55 #

Вместо муки я добавила манку,отличный крем получился.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Анастасия Среда, 07 Октября 2020 г. 18:44 #

А вы когда варили сахар воду и муку мука комками была??

   
цитировать
Анастасия Среда, 07 Октября 2020 г. 19:08 #

Крем отвратительный зря время потратила

   
цитировать
Марина Среда, 07 Апреля 2021 г. 17:41 #

Крем супер, спасибо.

Немного меньше положила масла, все равно получился)

   
цитировать
Даша 14 лет Суббота, 24 Июля 2021 г. 21:17 #

Мне крем не зашёл. Он был не белый а миксер и вовсе начал скрипеть чего он раньше не делал в коем пришлось добавить в 2 раза больше муки и сахара и для загущения пришлось добавлять соду он тёмный и из-за муки и сахара он как будто приторное тесто бисквит у меня вышел хороший но вот крема в торт я добавила поменьше т к боюсь испортить он даже не тёмный он прозрачный это не то что на картинке что я сделала не так ? Попыталась спасти да не вышло решила что так поедим родители пока не пробовали пробовать сейчас буду я и очень боюсь

   
цитировать
Ангелина Вторник, 24 Августа 2021 г. 10:52 #

Крем вышел жидкий и на врятли он подойдёт для торта

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 12 Декабря 2022 г. 13:32 #

Что делать если крем получился житкий?

   
цитировать
Это я Среда, 14 Декабря 2022 г. 23:59 #

Ничего не получилось, зря перевела продукты ( Крем не взбился, масло расслоилось((Точно как клей для обоев((

   
цитировать
Edelsa Вторник, 20 Декабря 2022 г. 12:00 #

Впервый раз делала:D чудо а не крем:D главное это контроль сахара под свой вкус

   
цитировать
Регина Вторник, 24 Января 2023 г. 16:23 #

Не понравился рецепт, миксером взбивала минут 30кроме расслоения на хлопья масла и жидкость,не чего не получилось...перевод продуктов!!!

   
цитировать
Регина Вторник, 24 Января 2023 г. 16:25 #

Это я
Ничего не получилось, зря перевела продукты ( Крем не взбился, масло расслоилось((Точно как клей для обоев((

Очень точное описание этого крема👍

   
цитировать
Леня Четверг, 13 Июля 2023 г. 14:34 #

Очень вкусный крем , я туда ещё и какао добавила , шоколадный абалденный , легкий крем . Муки можно и 3 ложки , тогда масла меньше можно .

   
цитировать
Ольга Среда, 20 Марта 2024 г. 12:59 #

Клей, сладкий клей

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)