Морковные котлеты

Как приготовить морковные котлеты?
Подготовить продукты.

Очистить и вымыть морковь, нашинковать соломкой.

Сложить в сотейник или другую посуду слоем в 2-2,5 см, подлить бульона или молока, добавить маргарин и, закрыв крышкой, припустить до полуготовности (30 минут) на слабом огне, время от времени помешивая.

Всыпать манную крупу, перемешать и довести до готовности (5 минут), все время помешивая.

Морковную массу хладить до 40—60°, добавить сырые яйца, заправить по вкусу сахаром и сформовать котлеты.

Можно добавить в котлеты протертый творог. Вместо манной крупы можно использовать пассерованную пшеничную муку (в таком же количестве, как и крупу) либо густой молочный соус (20 г).

Сформованные морковные котлеты запанировать в муке или в сухарях.

Обжарить с двух сторон. Для этого разогреть растительное масло, выложить котлеты, жарить на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны и еще 2-3 минуты с другой стороны.

Подать на тарелке или блюде по 2-3т штуки на порцию.
Подать морковные котлеты со сметаной или соусом молочным или сметанным.