рецепт

Торт бисквитный с кремом

Торты выпекают в круглых, овальных, квадратных или шестигранных тортовых формах. Торты разной формы и веса можно вырезать из бисквитного капсуля. Выпеченный бисквит разрезать на два пласта, нанести сливочно-масляный крем, пропитать ароматизированным сиропом и уложить один пласт на другой. Верхний пласт и боковые стороны торта покрыть тем же кремом и провести кондитерским гребешком волнистые или прямые линии, затем посыпать боковые стороны торта бисквитными крошками, а поверхность пласта украсить сливочно-масляным шоколадным кремом, фруктами пли цукатами. Готовый торт поставить на специальное блюдо, деревянный кружок или положить в коробку для торта, покрытую салфеткой из пергаментной бумаги.

Продукты
Для теста:
мука 116г
крахмал картофельный 29г
сахар 143г
меланж 239г
эссенция 1.4г
Для сиропа:
сахар 99г
эссенция 0.4г
вода 0.108л
коньяк 30г
Для крема:
сахарная пудра 105г
масло сливочное 196г
сгущенное молоко 78г
коньяк 0.7г
сахарная пудра ванильная 2г
Для крема:
сахарная пудра 11г
масло сливочное 21г
сгущенное молоко 8.5г
какао-порошок 2г
коньяк 0.1г
эссенция 0.1г
Для бисквитной крошки:
мука 3г
крахмал картофельный 0.5г
сахар 3.5г
меланж 5.5г
цукаты для отделки18г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт бисквитный с кремом. Как приготовить Торт бисквитный с кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный
В духовке
Блюда из молока
спасибо 2729 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)