Мясо нарубить на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до образования корочки. Затем мясо залить горячей водой, добавить томатное пюре и тушить 30—40 минут. Обжаренную без жира муку развести бульоном, в котором варилось мясо, процедить и ввести в тушеное мясо. Положить нарезанный дольками обжаренный картофель, пассерованные морковь, корень петрушки, репчатый лук, а также перец горошком, лавровый лист и тушить до готовности овощей. Перед окончанием тушения можно положить дольки свежих помидоров, отваренную цветную капусту, зеленый горошек.
Продукты
баранина
650
г
или свинина
550
г
вода
сколько уйдет
жир животный
60
г
картофель
150
г
морковь
100
г
корень петрушки
50
г
лук репчатый
150
г
томатное пюре
700
г
мука
15
г
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
Специи:
перец горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Рагу из баранины или свинины. Как приготовить Рагу из баранины или свинины?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Овощное рагу с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Жаркое из свинины с картошкой и... 
Жаркое по-домашнему из свинины с... 
Мясное рагу с тыквой, картофелем,... 
Хычин с сыром и картофелем... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриная печень, тушенная с... 
Хашлама из говядины 
Шашлык в рукаве (из свинины) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...