Чтобы ваши куличи были не только вкусными, но и радовали глаз, украсьте их традиционной белковой глазурью для куличей. Сделать это несложно, здесь мы вам расскажем, как приготовить яичную глазурь для кулича.
Продукты (на 1 порцию)
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Вода - 0,5 стакана
Пошаговый фото рецептГлазурь белковая для кулича
Продукты для сахарно-белковой глазури на куличи перед вами.
Как приготовить глазурь для куличей:
В кастрюльку добавить 1/2 стакана сахарного песка.
Затем в кастрюльку налить 1/2 стакана воды. Кастрюльку поставить на огонь. Постоянно помешивая ложкой, варить сначала на слабом огне (пока не закипит).
А потом на более сильном, выпарить воду до получения густого сиропа (около 5-7 минут).
Готовность сиропа определить следующим образом: чайной ложкой взять кипящий сироп и опустить его в холодную воду; если из остывшего в воде сиропа можно скатать мягкий шарик — сироп готов.
Взбить один белок.
Не переставая взбивать белок, постепенно вливать в белковую массу густой сироп тонкой струйкой и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Сахарно-белковая глазурь для куличей готова.
Получившейся белковой глазурью и глазируют кулич. По мере надобности эту порцию белковой глазури можно увеличить вдвое.
Приятного аппетита!
Рецепт: Глазурь белковая для кулича. Как приготовить Глазурь белковая для кулича?
Прекрасная глазурь получилась, и рецепт простой и быстро готовиться
Александра
Мне очень понравилось,спасибо за рецепт,всегда им буду пользываться!!!!
Диана Бутенко
Было бы здорово если бы вы указали время сколько нужно варить глазурь, а то у меня получилась непонятная карамель...
Елена Митько
Скажите пожалуйсто приблизительно по времени сколько варить глазурь?
Юлия
Отличная глазурь!Спасибочки)
Маруся
Елена Митько
Скажите пожалуйсто приблизительно по времени сколько варить глазурь?
обычно сироп на "мягкий шарик" минут 5 варить
Маруся
В@рюшк@
в каком виде поливать кулич в холодном или горячем
в холодном!
Елена Митько
Спасибо
Анна
Спасибо за рецепт.Давно искала.А она не потрескается и не осыпется?
галина
Скатывший кулич наносить на остывший кулич или на горячий? У меня на горячем все тает
Елена Зотова
Огромное спасибо за рецепт
Евгения.
спасибо.
Ирина Карпунина
Замечательный рецепт, спасибо огромное.Всем Ангела за Пасхальной трапезой!
Юлия
спасибо за отличный рецепт)))
Получилось то,что надо.
Только сколько она застываетп о времени на куличе??
Татьяна
А сироп в билок заливать горячим или когда остынет
Света
Сахара надо в два раза больше!!!!!!!!!!!!! Да и про то что остудить забыли Вы написать...
Марина
Сделала глазурь.Получилась.Просто замечательно.Самое главное - не осыпается и не стекает.Мне рецепт понравился. Буду всегда его применять. Спасибо!
Катенька
рецепт неудачный,два раза пробовала и два раза не получилось.
Алена
Спасибо за рецепт.Получилось супер)))а еще чем дольше взбивать чем гуще.
Ксения
Этот рецепт очень хороший, я уже пользовалась им, в этот раз опять буду делать именно такую глазурь.
Денис
А у нас вот как получилось. Делаем впервые, да ещё и в лагерной пекарне.
Денис
Ещё вот так.
арина
класс, с мамой пекли куличи , отлично получилось!!!!!
Наталия
Большое спасибо, очень простой и хороший рецепт! Получилась хорошая поливка, вся семья довольна
ТАТЬЯНА
Спасибо за отличный рецепт глазури! Только я чтоб выпаривать меньше воды 100 мл. На 300г. Сахара положила. Сахар добавила за 3 раза(он же тает))). Чайную ложку лимонного сока добавила чтоб не было приторно сладко. Заваривала сироп в микроволновке - 1мин. Погрею, помешаю, и т.д. Сироп добавляла сильно горячий, почти не остуживала, понемногу. А если сироп остудить - он застынет. Моё кол-во воды и сахара пошло на 3 белка (предварительно сильно взбитых). Глазурь не течет-хоть горкой выкладывай!!!
домовенок
Когда в очередной раз не получилось, взяла и проварила на самом слабом огне, помешивая, отставила, периодически помешивала,когда начал медленно хвататься - быстро нанесла, застывает моментально, так что украшать надо с помощником
Спасибо за рецепт глазури!
Впервые делала и все замечательно получилось. Надеюсь, завтра скушаем это с удовольствием!
анна
а глазурью поливать до запекания или после
Liss
Получилось очень плохо! Может быть сахар плохой. По данной в рецепте пропорции сироп не хотел густеть. Добавила еще сахара. В белках сахар быстро закристализовался. Идея рецепта мне понравилась. Попробую еще разок.
Светлана
Не знаю, как у кого-то получилась глазурь. Это обычный белковый крем-безе
Наталья
Крем замечательный! Быстро и просто! Спасибо за рецепт!
Ната
Отлично получилось! Спасибо!
Недорого, вкусно, прекрасный внешний вид пасхального кулича. Готовился в-целом минут 10, не более
людочка
глазурь у меня получилась но почему-то прозрачняя хотя всё делала по вашому рецепту.
Ирина
а у меня ничего не получилось, желатин взялся комком и его нельзя было даже перемешать
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Кулич (пасха) 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Глазурь для украшения тортов,... 
Шоколадная глазурь 
Глазурь простая сахарная 
Белая сахарная глазурь 
Паска 
Спасибо за прекрасный рецепт! Просто, быстро и получается хорошая глазурь. Не течет, ложится хорошо!
