Помидоры окунуть на одну-две минуты в кипяток, опустить в холодную воду, вынуть, очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Чеснок почистить и мелко нарезать или пропустить через чесночницу. Лук, морковь и корень петрушки очистить, ополоснуть, измельчить и, помешивая, обжарить до мягкости. Затем добавить помидоры, молотый перец, соль, петрушку, концентрированный бульон и варить соус до густоты сметаны, после чего протереть через сито.
В готовый соус влить вино, довести до кипения, добавить чеснок и сливочное масло и размешать.
Продукты
помидоры
5
шт.
лук репчатый
2
головки
корень петрушки
1
шт.
морковь
1
шт.
вино белое сухое
3
ст. ложки
бульон
3
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
чеснок
1-2
зубчика
петрушка
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус из помидоров с чесноком. Как приготовить Соус из помидоров с чесноком?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански