Филе скумбрии нарезать на кусочки, обмакнуть в яйцо, взбитое с водой, и запанировать в толченых сухарях (их предварительно смешать с небольшим количеством муки и соли). Поджарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить на блюдо.
В сковороду налить молоко, томатный соус, положить каперсы. Довести до кипения.
Рыбу полить приготовленным соусом и посыпать мелко нарубленным лимоном.
Подать к столу с зеленым салатом.
Продукты (на 4 порции)
скумбрия
1
кг
яйца
3
шт.
панировочные сухари
150
г
мука пшеничная
3
ст. ложки
масло растительное
120
г
молоко
0.5
л
каперсы
3
ст. ложки
соус томатный
5
ст. ложек
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Скумбрия жареная панированная. Как приготовить Скумбрия жареная панированная?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Жареная скумбрия 
Скумбрия жареная 
Скумбрия жареная 
Жареное филе скумбрии в томатном кляре 
Скумбрия в винном маринаде,... 
