Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте углубление, добавьте воду, сливочное масло, соль и замесите тесто. Разделите на несколько частей и раскатайте в форме колбасок, а затем лепешек. Легкое, сердце, печень промойте и отварите до готовности, после чего пропустите через мясорубку. Репчатый лук нашинкуйте и слегка поджарьте на сковороде с жиром, перцем и белым соусом, после чего все тщательно перемешайте, посолите, поперчите. На середину лепешки положите подготовленный фарш, края лепешек защипните, придайте им треугольную форму, смажьте яйцом и выпекайте в духовке до готовности. К столу подайте как отдельное блюдо или вместо хлеба.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная
0.3
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
вода
0.1
стакана
соль
1
щепотка
Для фарша:
легкое
100
г
сердце
40
г
печень
30
г
лук репчатый
1
головка
жир
1
ст. ложка
соус белый готовый
1
ст. ложка
перец чёрный молотый или красный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Самса (лепешка с начинкой). Как приготовить Самса (лепешка с начинкой)?
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Бабушкины лепёшки 
Катлама 
Вкуснейшая домашняя самса 
Самса по-узбекски 
Самса 
Самса с говяжьим фаршем 
Самса с курицей 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Японский десерт "Моти" 
Курица в апельсиновом соусе 
Бешбармак 
Тушпара (пельмени по-казахски) 
Баурсаки 
Шельпеки 
Сорпа 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое...