рецепт с фото

Мясные трюфеля, запечённые с овощами

Фото к рецепту: Мясные трюфеля, запечённые с овощами

Это блюдо является плодом моего воображения, ибо родилось в мыслях, затем вдохновение подхватило идею, а готовилось на одном дыхании…

Продукты
Продукты:
до 900 гр. говяжьего или телячьего фарша,
2-3 тонких ломтика белого хлеба (по желанию),
2-3 столовые ложки зелени укропа и петрушки,
1 веточку свежего базилика, (если нет, замените щепоткой сушёного),
1 небольшой помидор,
0,5 красного сладкого болгарского перца (или щепотка красного молотого перца в масле),
4-5 зубчиков чеснока,
травы, специи - кто какие любит
Овощи:
картофель, батата, морковь;

Процесс приготовления:

Замочить в небольшом количестве молока или воды хлеб (с молоком пышнее получается). Через мясорубку прокрутить: пропитавшийся хлеб, разрезанный и очищенный от плодоножки помидор, очищенный от семян перец, зелень петрушки, укропа, веточку базилика. Через пресс пропустить 2-3 зубчика чеснока. Всё добавить в фарш. Ввести травы, специи и 2-3 ложки растительного масла. Тщательно перемешать. Взбить фарш, доводя его до однородной и плотной консистенции. Сформировать трюфели(красивые пирамидки).

На противень уложить прозрачный листик для запекания.

Я уже писала, что пергаментная бумага больше подходит для пирогов. Мясо, рыбу, овощи я запекаю на прозрачных листиках, они не промокают и не рвутся.

Произвольно посыпать листик сушёными травами: куркумой, кумином, майораном. Очистить картофель, батату и морковь от кожуры. Промыть, нарезать кружочками или наискосок. Обмокнуть в травах, уложить на противне между мясными трюфелями.

Овощи присыпать нарезанными (оставшимися) зубчиками чеснока. Удобрить водой (с добавлением мёда, чуточку горчицы, чёрного перца – умеренно!) и растительным маслом.

Накрыть фольгой и отправить в духовку на среднюю температуру, примерно на 40 минут – один час.

Попробовать на готовность. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Всем на здоровье!

Фото Регины из Ленинграда.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные трюфеля, запечённые с овощами. Как приготовить Мясные трюфеля, запечённые с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с картошкой

Тема › Блеснуть при случае

8 спасибо 9452 3 0
RussianFood Четверг, 18 Декабря 2008 г. 00:44 #

Милая Инна! Огромное спасибо за Ваше творчество. По этому рецепту есть одна просьба и одно предложение. Просьба: посоветуйте, чем можно заменить батат - он не везде доступен. Предложение: к Вашему замечательному рецепту добавить еще чуть-чуть Вашего креатива - придумайте этому блюду красивое название, ведь Вы же автор, это Ваше право. "Мясные трюфеля, запечённые с овощами" - хорошо, информативно. Но если сделать "????? - мясные трюфеля, запечённые с овощами", будет еще лучше. Осталось только заменить "?????" на что-нибудь типа "Радость мужа" :)

Уже скоро можно будет ставить фото, и мы надеемся еще и увидеть ваши рецепты. Эх, если бы еще и сразу попробовать. Надо будет сказать программистам, пусть что-нибудь придумают... :roll:

   
цитировать
Инна Комарова Четверг, 18 Декабря 2008 г. 12:36 #

RussianFood!

Дорогая моя, хозяюшка, добрый Вам денёк.

И Вам спасибо на добром слове.:)

Вы знаете, я придумала этот рецепт миллион лет тому назад (ой,как быстро время летит...хи-хи)и назвала это блюдо именно так, потому, что по форме эти башенки точь-в-точь напоминают конфетки "Трюфеля". Думаю, не стоит ничего менять. Для меня тогда и сейчас, главное - результат. Хотя в моих книгах по кулинарии есть блюда и с такими экстравагантными названиями, типа того, что Вы предложили. Всё зависит от настроения.

Что касается батата, то его нечем заменить. Очень вкусный овощ, по вкусу сладкий картофель, только гораздо нежнее и готовится быстрее. Если найду материал по этому продукту, принесу и размещу здесь.

О фотках.

Мои подруженьки и поклонницы моих рецептов столько нафотографировали, что будет что показать. Только я с техникой не дружу, она меня не лю...:(:(:(, поэтому ничего не могу обещать.

Хорошего Вам дня.:)

   
цитировать
Vivien Понедельник, 30 Марта 2009 г. 12:09 #

О, Инна появилась :)

Давненько Вас не видели!

Выглядит очень аппетитно!

+1:gift:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)