Вертута с яблоками

Слюной истекаю! Иду немедлено в магазин за изюмом и маслом. Изюм добавить- поглотит сок яблок!

Это же вроде пресное тесто? Или нет?

Сейчас в духовке печется вертута, но не по вашему рецепту.Вот нашла ваш рецепт и завта обязательно испеку. Уж больно она мне понравилась.А вот как накидать тесто, не понимаю.А так чувствую что рецепт бомба! Спасибо!

Действительно,сок течет и пригорает.Как быть? И мне тоже не понятно,как это-с двух сторон одновременно? Так как , скатываем рулетом,наподобие шрюделя?

Я поняла, два противоположных края в сторону центра или к центру круга сложить, точно не скажу. т.к. тоже не все поняла в описании. Но думаю, я творчески подойду к этому вопросу, учитывая все наставления Хозяюшек.

Очень хочется попробовать приготовить. Но, как и многие в комментах, не поняла как накидывать с двух сторон одновременно??? Хозяюшки, может кто-то поподробнее это объяснить? Заранее спасибо!

Как не назови,но это штрудель!

Здравствуйте Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт он уже на моей родине в деревне потерян спасибо

Рецепт замечательный.Работать с таким тестом действительно удовольствие.Раньше я делала вертуту

по другому рецепту,причем много лет, а два года назад моя дочь нашла Ваш рецепт и теперь печем только по нему.Спасибо огромное!

Не понятно,если я прав-но поняла' "с двух сторон накинуть тесто",то зачем потом тщательно защеплять края?Или накидываешь края надо не боковые,а по длине?И еще вопрос: ск-ко сантиметр.длина кажд.вертуты?Заранее спасибо.

Супер вкусно!!! У меня получилось 8 штук, из которых сразу съели 6: понравилось всем! Единственное, яблоки резали кусочками, и всё равно начинка вытекла. Выпекала на бумаге для выпечки. Но тем не менее, это того стоило, правда - очень вкусно! В яблочный сезон буду делать регулярно! Большое спасибо за рецепт!!!

Очень вкусно,яблочки надо резать как картошку в суп, и все будет держаться и не вытекать

Спасибо за рецепт! Пекла, очень вкусно, но много подсолнечного масла в тесте. Достаточно будет 50 мл.

Большое спасибо за рецепт! Не скажу, что от моего исполнения все были в восторге, но довольно вкусно, особенно в пост. У меня получилось 7 вертут, но лучше было бы раскатывать еще тоньше и было бы штук 9, наверное. Еще я ошиблась с начинкой: взяла 4 большущих яблока, но на все вертуты, а теперь перечитала и поняла, что надо брать по 2 средних яблока на каждую. Кстати, воспользовались советом и под начинку сначала сыпала крахмала немного и никакой сок не вытек при выпекании. Сверху тесто маслом не смазывала, т.к. По мне и так было масло много. Думаю, что буду еще тренироваться. А после поста попробую сделать мясную Автору большое спасибо!

Испробыва Ваш рецепт. Просто супер!!! Сделала ещё и с солёным творогом. Семья в восторге. Спасибо большое!!!!

Хоть это блюдо и считается еврейским, но есть еще рецепт и малороссийской вертуты. Может быть очень познавательным //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=41422

Происхождения выпечки Вертута вообще молдавское а не еврейское. Так на заметку Вам.

Впервые делала такое тесто,просто изумительно! А главное то,что моя дочка в восторге,а это главная похвала))) Спасибо Вам за рецепт)))

Тесто это не нравится. Очень много масла. После выпечки тесто остается жирным.

Спасибо за рецепт! Я выпекала на пергаментной бумаге,смазанной маслом,так что если что-то вытекает,то легко убирается потом))) про тесто:видимо действительно все зависит от муки! У меня была ржаная,причем она закончилась на фазе вымешивания теста, поэтому немного сложно было раскатать и сворачивать,ибо оно все время рвалось))) но тот кусочек,на который хватило муки в достатке,получился вкусным! Остальные просто из более толстого теста из-за нехватки мууи))),поэтому,буду делать еще раз)))

Спасибо за рецепт. Быстрое, легкое тесто. Вкусно.

Сделала все по рецепту, но вертута так и не подрумянилась, может подскажите что в таком случае делать

Очень очень понравилосьТесто действительно легусенькое. Правда делала не с яблоками, а с капустой, и с соленым творогом. Пальчики оближешь. Тесто просто тает... На счет масла, оно выжаривается за время приготовления и вертуты не жирные.

Я не поняла как делать,если честно,кто уже делал тем только и понятно

Теперь с двух сторон одновременно накинуть края теста и начинать заворачивать, по форме не тонкого рулета, опять-таки подтягивая тесто. Но хочу предупредить - в отличие от еврейского штруделя, вертута с яблоками гораздо шире.

Закрутить до конца, по краям защипнуть тесто. Но аккуратно, красиво, чтобы потом концы не были жёсткими.

Это как?

Спасибо за рецепт. Впервые делала тесто, оно и вправду легкое и неприхотливое.Получилось очень вкусно!!!

хорошо нагретая вода-это как?

непонятно, что значит накинуть края и опять тянуть

Ничего не поняла!

Замечательный рецепт) Я просто влюбилась в эту Вертуту) Делала 3 раза,всё получилось сразу.Так как рецепт постный, то для меня просто находка. Спасибо автору.

Вертуты получились вкусные! Правда приходилось додумывать самой как это все технически выполняется.выпекала на 180 гр. 27 мин.

Спасибо за очень необычный и классный рецепт! Все получилось!!! На будущее сделала несколько заметок: яблоки действительно лучше порезать, не жалеть корицы,тесто раскатывать как можно тоньше. У кого не получилось, не понимаю, почему) Все предельно ясно и просто

Приготовила вертуту) понравилась очень.... Полагаю, что с начинкой можно экспериментировать, так же как и со способом закручивания и оформлением. В рецепте от автора действительно всё написано непонятно, но тут главное начать, а потом всё само собой получается. Я закрутила классическим рулетом, получилось 6 штук

Сколько масла в граммах?

Сколько масла в граммах?

175-180 г

Приготовила по вашему рецепту, но только яблоки я порезала кубиками. Все получилось очень вкусно. С этим тестом действительно приятно работать. Единственный минус, это то что на противень вытекло много сиропа, но это скорее всего из-за моего плохого скрепления края. Большое спасибо, буду пробовать другие начинки для этого теста. Беру к себе на вооружение.

Еще добавлю к своему комментарию одно фото. Я завернула вертуту вот таким способом, получилось 6 штук.

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Пекла уже несколько раз. Заворачиваю рулетом. Поняла, что очень важно не передержать в духовке. Ещё раз большое спасибо!

Тесто действительно классное. Можно раскатать до тетрадного листа) получилось очень вкусно, за вечер все съели.

Тесто действительно классное. Можно раскатать до тетрадного листа) получилось очень вкусно, за вечер все съели.

Пекла сегодня.Муж сказал поставить вам лайк!🤩👍

рецепт отличный. За что низкий поклон автору. Муж в восторге, дети тоже, я в шоке, за выходные пекла три порции.

очень вкусно получилось.

одна вертута развалилась, но я ее подправила. сок вытекал, но совсем чуть-чуть, я постаралась хорошо скрепить края.

Муж съел вертуту(полностью) и был в восторге)

Автору спасибо

Сделала сегодня, получилось очень вкусно!!! Но яблоки нарезала кубиками, добавила крахмал, ноичего не вытекло.

Я люблю выпечку, пеку пироги и хлеб Фокачча и чиабатта - итальянские рецепты с чесноком и вяленым помидором. Ваше тесто -это обычное заварное тесто, только вместо сливочного масла у вас растительное. Пропорции: 1 чашка горячей воды, 1 чашка муки и 100 г масла. Вымесить и затем дать остыть. Из этого теста получаются великолепные жареные пирожки с любой начинкой, пельмени и вареники, даже чебуреки. Но в выпечке оно не румянится в полную меру, нужно смазывать яйцом. Это тесто можно хранить в холодильнике пару суток или в морозилке на более длительный срок. Не пробовал с растительным маслом, интересно. Спасибо!

Спасибо огромное за рецепт! Тесто мега приятное, прямо "живое" какое-то, никогда не имела дела с таким отзывчивым тестом! У кого текли яблоки- на крупную тёрку ничего не течет и не растекается! Делала все по рецепту, все супер! Ещё раз спасибо ♥️

Сделала, спасибо, очень вкусно!

Яблоки перевела, рецепт г..но

Отличный рецепт. Давно готовлю по нему. Все получается прекрасно и конечно же вкусно! Спасибо Вам!

Большое спасибо за рецепт.я очень редко выпекаю, но тут не удержалась и очень этому рада, вкусно получилось,семья оценила,просит еще и с начинками новыми. В качестве начинки использовала айву, яблоки, творог сладкий и соленый. Все получились вкусными

Ещё не готовил!

Мне не хватило соли, яица.

Классный рецепт, но как же вы непонятно объясняете! И фото, к сожалению, особой ясности не вносят. Никогда не сталкивалась с таким блюдом, поэтому вообще не поняла: отрезаю от теста шарики, раскатываю - должен получиться круг? Тогда почему на фото прямоугольник? "Накинуть тесто с двух сторон" - это как? С торцов начинки или ...? Брррр. Тот ещё квест. Но рецепт интересный)