рецепт

Репа, фаршированная белыми грибами

Очистить репу от кожицы, посолить и сварить до готовности, затем откинуть ее на решето, срезать острым ножом на 1 см верхушку и вынуть чайной ложкой сердцевину, стараясь не повредить края. Свежие грибы мелко нарезать и изжарить с луком на масле, добавить 3 столовые ложки молотых сухарей, одно сваренное вкрутую и протертое яйцо, укроп и петрушку. Все размешать и полученным фаршем наполнить репу. Сверху отверстие закрыть ранее срезанной верхушкой, смазать репу яичным льезоном, обвалять в сухарях. Приготовленную таким образом репу сложить в смазанный маслом сотейник, налить на дно сотейника на 1—2 см воды и запечь в духовке. Подавать фаршированную репу следует на блюде под белым соусом, приготовленным на грибном отваре: две столовые ложки муки изжарить на сливочном масле (50 г), разбавить стаканом грибного бульона и половиной стакана сметаны. Прокипяченным и процеженным соусом полить репу на блюде. Фаршированную репу в белом соусе можно подавать как горячую закуску в кокотницах. В таком случае для фарширования берут более мелкую репу, чтобы в кокотницу налить еще соус. Репу под соусом запекают в духовке в кокотницах и подают в них, ставя на пирожковую тарелку.

Продукты
репа 5-6шт.
грибы белые 300г
лук 50г
масло сливочное 50г
мука 50г
яйца 1шт.
зелень петрушки 10г
или зелень укропа 10г
панировочные сухари 50г
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Репа, фаршированная белыми грибами. Как приготовить Репа, фаршированная белыми грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные День рождения На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы белые Блюда из репы
5 спасибо 2597 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)