рецепт

Глазированная утка

Нагреть духовку до 180°. Утку вымыть и обсушить. Посолить и поперчить внутри и снаружи. Связать попарно кухонной ниткой ножки и крылья. Положить утку на решетку, поставить под нее сковороду. Запекать 2,5 ч Коренья и лук почистить и измельчить. Через 1,5 ч добавить в сковороду. Постепенно доливать бульон. Вскипятить айвовое желе, ликер и уксус. Смазать утку получившейся смесью за 20 мин до готовности. Вынуть утку и поставить в теплое место. Протереть через сито соус и удалить жир. Смешать йогурт и закрепитель соуса, добавить к соусу и варить 2 мин. Посолить и поперчить. Подавать утку с соусом, по желанию добавив бруснику, краснокочанную капусту и кнедли.

Продукты
утка 1шт.
соль  по вкусу
перец молотый  по вкусу
корень петрушки 1шт.
сельдерей 1шт.
морковь 1шт.
бульон утиный500мл
лук репчатый 2шт.
ликер земляничный (strawberries) 125мл
желе айвовое4ст. ложки
уксус бальзамический 3ст. ложки
соус закрепителя2-3ст. ложки
йогурт сливочный150г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Глазированная утка. Как приготовить Глазированная утка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица На праздничный стол Новый Год
В духовке
Блюда из утки
спасибо 2053 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)