рецепт

Соус равигот

Растереть яичные желтки и, помешивая, чтобы желтки не свернулись, тоненькой струйкой влить в них горячую воду. Растопить в сотейнике 1 ст. ложку сливочного масла и размешать его с мукой и яичной смесью. Поставить сотейник на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до температуры, близкой к кипению, не давая закипать.

Продукты
Для 1,5 стакана соуса:
желток 2шт.
вода горячая1стакан
масло сливочное 4ст. ложки
мука пшеничная 1ст. ложка
уксус 3% 4ст. ложки
лук репчатый мелко нарезанный2ст. ложки
горчица готовая1ч. ложка
соль 0.5ч. ложки
перец чёрный свежемолотый0.125ч. ложки
эстрагон (тархун) сухой0.125ч. ложки
или эстрагон (тархун) зеленый мелко нарезанный1ч. ложка
кервель зеленый мелко нарезанный1ч. ложка
или кервель сушеный 0.125ч. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус равигот. Как приготовить Соус равигот?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусов

РождествоРождество Католическое
спасибо 1498 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)