рецепт с фото пошаговый

Котлеты из печени и риса

Фото к рецепту: Котлеты из печени и риса
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   25.12.14

Если традиционные блюда из печени приелись, попробуйте этот рецепт котлет из печени с рисом. Тушеные в соусе котлеты из печени и риса по-новому раскроют вкус этого полезного продукта.

Продукты (на 6 порций)
Печень куриная - 200 г
или Печень говяжья - 200 г
Рис - 4 ст. ложки
Лук - 1-2 шт.
Масло растительное - 5 ст. ложек
или Маргарин - 5 ст. ложек
Яйца - 2 шт.
Сухари - 2-5 ст. ложек
Мука пшеничная - 2-4 ст. ложки
Томатная паста - 0,5 стакана
или Томатный соус - 1 стакан
Соль - 0,25-0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКотлеты из печени и риса
Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №1

Подготовить продукты для котлет из печени и риса.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №2

Как приготовить котлеты из печени и риса:

Припустить рис (в данном случае припустить - отварить до полуготовности). Для этого рис залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Затем слить воду, рис промыть.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №3

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №4

На сковороде разогреть 1 ст. ложку масла. Пассеровать лук, помешивая, на среднем огне до прозрачности (5-7 минут). Слегка охладить.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №5

Печень пропустить через мясорубку, добавить припущенный рис. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №6

Добавить пассерованный лук. Снова перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №7

Вбить яйца. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №8

Всыпать сухари. Если печень говяжья, достаточно 2 ст. ложек сухарей. Если печень куриная, нужно взять больше - 4-5 ст. ложек.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №9

Добавить соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №10

Если котлетная масса все еще слишком жидкая, добавить в нее муку и снова перемешать.

Если котлетная масса достаточно плотная, из подготовленной массы сформовать котлеты, запанировать в муке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №11

Разогреть на сковороде 1-1,5 ст. ложки масла или маргарина. Выложить сформированные котлеты (или выложить котлетную массу ложкой, формируя довольно толстые котлеты). Обжарить печёночные котлеты с рисом на среднем огне 3-4 минуты (до хрустящей корочки).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №12

Затем перевернуть котлеты и обжарить их с другой стороны (2-3 минуты).

Сложить котлеты печеночные с рисом в казан или кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №13

Если используется томатная паста, приготовить соус. Для этого долить 0,5 стакана воды, добавить щепотку соли и перца. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №14

Залить котлеты из печени красным соусом и тушить до готовности (30 минут) под крышкой на очень слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из печени и риса - шаг №15

Подать котлеты из печени и риса с соусом, отварным картофелем и овощами.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из печени и риса. Как приготовить Котлеты из печени и риса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из печени Печеночные котлеты Мясные блюда

Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень куриная Печень тушеная Блюда из риса
154 спасибо 43600 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)