рецепт

Дикие утки тушеные

Выпотрошить и промыть тушки диких уток. Положить в глубокую кастрюлю и залить маринадом.

Выдержать уток в маринаде одну ночь. На следующий день хорошо промыть, положить в кастрюлю и жарить в масле, пока со всех сторон не образуется румяная корочка. Вынуть их шумовкой, а в оставшемся жире поджарить лук, морковь, петрушку и сельдерей, нарезав их мелкими кусочками.

Уток положить снова в кастрюлю, влить стакан горячей воды, добавить перец, лавровый лист и соль по вкусу. Закрыть кастрюлю крышкой и придавить гнетом. Тушить уток до готовности, подливая время от времени немного воды.

Затем готовых уток уложить на блюдо. Овощи протереть через сито, а соус процедить. Отдельно поджарить муку, добавить процеженный соус и, если необходимо, немного бульона или горячей воды. Положить в него протертые овощи, варить 5—6 мин и залить уток.

В виде гарнира подать горошек с маслом или жареный картофель. Подать также и салат по выбору.

Продукты
утка дикая тушка2шт.
маринад  по вкусу
масло 5-6ст. ложек
лук репчатый 1шт.
морковь 1-2шт.
корень петрушки 2шт.
корень сельдерея ломтик1шт.
перец чёрный 10-12головок
лавровый лист 1шт.
мука 1ст. ложка
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дикие утки тушеные. Как приготовить Дикие утки тушеные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол Новый Год

Блюда из уткиУтка дикая
Утка тушеная
12 спасибо 14526 1 0
Vik Понедельник, 23 Октября 2017 г. 14:01 #

Говорят, лавровый лист с дикой уткой не дружит...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)