Подготовленную печенку нарезать брусочками длиной 3—4 см и толщиной примерно 0,5 см, положить на глубокую сковороду с хорошо разогретым жиром и через несколько минут после начала обжаривания посыпать мукой. Добавить слегка поджаренный мелко нарезанный репчатый лук, а затем сметану, перемешать и тушить на слабом огне 30—40 мин. Для придания остроты можно добавить 1/2 ст. ложки соуса или томата-пюре.
Продукты
печень
500
г
масло топлёное
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
сметана
0.5
стакана
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Печенка по-строгановски. Как приготовить Печенка по-строгановски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Блины тонкие на молоке 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Печеночные отбивные