Красная чечевица быстро готовится и прекрасно разваривается, поэтому прекрасно подходит для супа-пюре. Подаётся чечевичный суп-пюре традиционно с сухариками-гренками.
Продукты (на 4 порции)
Чечевица красная - 1 стакан
Вода - 1-1,2 л (5 стаканов)
Молоко (или сливки) - 0,5 стакана
Желтки - 3 шт.
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Зелень петрушки (или укроп) - 0,5 пучка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Сухарики (гренки), для подачи - по вкусу
Пошаговый фото рецептСуп из чечевицы с гренками
Продукты для супа-пюре из чечевицы с гренками перед вами.
Чечевицу промыть.
Чечевицу выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения (пену собрать). Чечевицу отварить до готовности на небольшом огне (около 20-25 минут), посолить.
Отделить желтки от белков (белки в этом рецепте не пригодятся). К желткам добавить молоко (или сливки), сливочное масло.
Взбить смесь венчиком.
Заправить суп смешанными с желтками сливками, маслом.
Суп довести до кипения, помешивая. Суп из чечевицы готов.
Подать суп с мелко нарезанными гренками. При подаче в суп из чечевицы с гренками всыпать рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Рецепт: Суп из чечевицы с гренками. Как приготовить Суп из чечевицы с гренками?
Чечевичный суп с мясом и картофелем 
Крем-суп из чечевицы, с сухариками 
Простой суп из чечевицы 
Суп из красной чечевицы 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Суп из красной чечевицы 
Турецкий суп-пюре из красной... 
Суп-пюре из красной чечевицы 
Салат из жареных грибов с... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевица с морковью и луком