Наси горен — жареный рис

В 0,75 л подсоленной воды сварим рассыпчатый рис. Яйца взболтаем с солью и черным перцем. В сковороде разогреем 0,5 ст.л. масла и из взболтанных яиц поджарим на нем омлет. Дадим ему остыть и нарежем тонкими полосками. Извлечем мясо крабов, мясо нарежем тонкими ломтиками. Лук и чеснок крупно порежем и вместе с креветочной пастой измельчим и взобьем в миксере в кашицу. Весенний лучок нарежем соломкой. В воке или в большой сковороде разогреем 3 ст.л. масла и пожарим на нем луковую кашицу. Добавим крабы и мясо и при непрерывном помешивании 5 минут все вместе пожарим. Подольем остальное масло, положим рис и весенний лучок и продолжим жаренье еще 3 минуты. Подмешаем соевый соус и нарезанный омлет. Разложим наси горен порциями по тарелкам и по вкусу украсим глазуньей.