Каштаны нарезать крест-накрест, залить водой, варить минут и очистить от кожуры и кожицы. Очищенные каштаны положить в молоко, добавить ванилин (0,5 чайной ложки) и варить 20 минут до мягкости. Затем молоко слить, каштаны протереть через сито, смешать с молоком, положить сливочное масло. В воду всыпать сахарную пудру, ванилин, влить лимонный сок и сварить сироп. Готовый сироп влить, помешивая, тонкой струйкой в пюре из каштанов. Форму смазать сливочным, маслом и обсыпать сахарной пудрой. Осторожно выложить в нее охлажденный крем, разровнять и быстро опрокинуть форму на блюдо. Если крем густой - форму снять сразу; если нет - снять, когда крем начнет застывать в морозилке. Крем поставить в морозилку на 2 часа. Взбить на льду сливки и полить ими застывший крем.
Продукты
каштан
0.5
кг
молоко
1
стакан
ваниль
1
ч. ложка
сахарная пудра
0.5
стакана
вода
4
ст. ложки
сок лимонный
0.25
ч. ложки
масло сливочное
1.5
ст. ложки
сливки
1
стакан
Рецепт: Крем «Монблан» из каштанов. Как приготовить Крем «Монблан» из каштанов?
Карамельный сливочный крем 
Вкусный, простой торт (на сковороде) 
Торт "Полено" (самый простой рецепт) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде