Прокаленные зерна кофе перемалывают в кофемолке, что называется, в пыль, засыпают в джезву, добавляют по вкусу сахар и чуточку соли, доливают холодной воды и, слегка помешав, ставят на огонь. Как только шапка пены поднимется, джезву снимают с огня, вливают 0,5 ч. ложки ледяной кипяченой воды, чтобы скорее осела гуща, и подают к столу. Такой кофе очень крепок, его пьют обжигающими, маленькими глотками с холодной водой.
Продукты (на 1 порцию)
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
вода
по вкусу
кофе в зёрнах
по вкусу
Рецепт: Кофе по-турецки II. Как приготовить Кофе по-турецки II?
Турецкий бурек с мясом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкие лепешки 
Тулумба