рецепт

Фаршированые куриные бедрышки и крылышки

Куриные бедрышки и крылышки отрезать так, что­бы с ними осталось как можно больше кожи. Затем с бедрышек и крылышек содрать кожу до сустава; отру­бить косточку со всем мясом, оставив с кожей только ее кончик. Мясо, снятое с бедрышек, крылышек и других мест, отделить от костей, пропустить через мясоруб­ку, добавить замоченную в молоке булку и снова про­пустить через мясорубку. Затем мясо хорошо расте­реть, посолить, добавить растертое масло, яйцо, слегка разбавить бульоном и все тщательно переме­шать. В этот фарш можно добавить поджаренную на масле куриную печенку, отваренные желудок, серд­це, причем при приготовлении фарша их следует пропустить через мясорубку вместе с курятиной. Приготовленным фаршем начинить кожу, снятую с куриных бедрышек и крылышек, затем зашить ее: оставшиеся куски кожи с шеи и других место также начинить фаршем, свернуть рулетом и перевязать ниткой. Потом обжарить их на масле, положить в по­суду для тушения, залить оставшимся от жаренья маслом, сметаной, накрыть посуду крышкой и тушить в духовке. Перед подачей на стол нитки удалить, руле­ты положить на середину блюда, а рядом с ними — фаршированные бедрышки и крылышки. Отдельно подать печеные яблоки, брусничное по­видло или маринованные фрукты. Из оставшейся курятины можно сварить студень, а из мякоти, снятой с грудной части, приготовить шни­цель или котлеты.

Продукты
курица 1шт.
булка белая 2ломтя
молоко 0.66стакана
масло 2ст. ложки
яйца 1шт.
соль  по вкусу
сметана 1стакан
бульон  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированые куриные бедрышки и крылышки. Как приготовить Фаршированые куриные бедрышки и крылышки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке

Блюда из курицыКурица фаршированная Блюда из молока
2 спасибо 2092 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)