Мясо нарезать кусками, обжарить с кружочками лука на смеси сливочного и растительного масла, посолить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Через 10 мин влить немного теплой воды. Очищенные баклажаны нарезать ломтиками толщиной 1 см. посыпать черным молотым перцем, толченым чесноком и солью, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в муке и жарить с обеих сторон по 10 мин на слабом огне во фритюре. Выложить жареные баклажаны шумовкой на сито или дуршлаг, дать стечь маслу и положить их в кастрюлю с мясом за 5 мин до окончания тушения.
Продукты
мясо
800
г
лук репчатый
2
шт.
баклажаны
500
г
яйца
2
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
чеснок
1
головка
масло для фритюра
по вкусу
мука
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец душистый белый
по вкусу
перец красный острый
по вкусу
мускатный орех молотый молотый
по вкусу
имбирь (свежий корень)
по вкусу
шафран молотый
по вкусу
Рецепт: Мясо с баклажанами по-мароккански. Как приготовить Мясо с баклажанами по-мароккански?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Марокканский салат с морковью и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Закуска из баклажанов "Огонёк"