Сахар растворяют в горячей воде, при помешивании доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту и кипятят в течение 30-40 минут. Охлаждают несколько минут (до температуры 80-90 градусов), кладут растворенную в небольшом количестве воды соду и быстро перемешивают. Когда пенообразование закончится, сироп готов. Его используют в кулинарных рецептах в качестве заменителя патоки или кукурузного сиропа.
Продукты
сахар
600
г
лимонная кислота
1
ч. ложка
сода пищевая
0.3
ч. ложки
вода
1
стакан
Рецепт: Инвертный сироп. Как приготовить Инвертный сироп?
