рецепт

Грибное ризотто

Грибы очистить и в зависимости от размера разрезать на 2 или 4 части. Растопив в ско­вороде соответственно по 20 г сливочного масла, поджаривать грибы в два приема по 3-5 минут, затем отставить сковоро­ду в сторону. Луковицу очистить и мелко порубить. Разогреть в кастрюле подсолнечное масло и жарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить рис и, помешивая, готовить его до прозрачности. Влить '/г л кипящей воды и добавить дрож­жевой отвар из белых грибов. Ки­пятить в открытой кастрюле на сильном огне 8-10 минут, пока на поверхности риса не появятся ма­ленькие дырочки. Тогда накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне еще 10-12 минут, по­ка рис не увеличится в объеме. Луковицу очистить, разрезать вдоль, тщательно вымыть и наре­зать тонкими колечками. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Рас­топить остатки сливочного масла в кастрюле, высыпать лук и ту­шить 2-3 минуты, добавить куби­ки ветчины и слегка потушить вместе с луком; лук должен оста­ваться жестким. Вымыть петрушку, отделить зе­лень от стебля и мелко порубить. Рис смешать с грибами, ветчинно-луковой смесью и петрушкой. Приправить солью и перцем.

Продукты
масло сливочное 60г
лук 1шт.
масло растительное рафинированое3ст. ложки
рис длиннозерный 250г
отвар дрожжевой из белых грибов2ч. ложки
лук-порей 1шт.
ветчина вареная200г
петрушка 1пучок
соль  по вкусу
перец белый молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибное ризотто. Как приготовить Грибное ризотто?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Ризотто
Блюда из риса
2 спасибо 2062 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)