Молодые кабачки и патиссоны диаметром 4 — 7 см вымыть, уложить в стеклянную банку, перемежая их листьями сельдерея, мяты, вишни, смородины, хрена, чеснока. Сверху закрыть листьями смородины, залить охлажденным 5 — 7%-ным рассолом. Хранить в сухом холодном месте. Используются как гарнир для тех же блюд, что и соленые огурцы.
Продукты
кабачки
сколько уйдет
патиссоны
сколько уйдет
зелень сельдерея
сколько уйдет
мята
сколько уйдет
листья вишневые
сколько уйдет
хрен
сколько уйдет
чеснок
сколько уйдет
листья черной смородины
сколько уйдет
Рассол
вода
1
л
соль
50-70
г
Рецепт: Кабачки и патиссоны соленые. Как приготовить Кабачки и патиссоны соленые?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Салат из кабачков с морковью и... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Пшённая каша с курицей и кабачком,... 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Оладьи из кабачков с грецкими... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Патиссоны тушеные 
Патиссоны жареные 
Консервированные патиссоны 
Патиссоны фаршированные 
Овощное ассорти