Молодые плоды патиссонов диаметром 5 — 7 см консервировать в целом виде, более крупные разрезать на части. Разрезать на ломтики толщиной 2 см и молодые плоды кабачков. Мытые плоды бланшировать в кипящей воды (целые — в течение 1 мин, резаные — 30 сек). Затем погрузить их на несколько минут в холодную воду.
Консервировать патиссоны и кабачки в стеклянных банках в 3%-ном растворе соли, добавить листья сельдерея, петрушки, хрена, укропа, 1 — 2 измельченных лавровых листа, чеснок. В литровые банки добавить 3 столовые ложки 9%-ного уксуса, а в трехлитровые — 5 столовых ложек. Заполненные емкости накрыть крышками, стерилизовать в горячей воде: литровые банки — 8 — 10 мин, трехлитровые — 20 мин. После стерилизации банки закатать и перевернуть крышками вниз.
Продукты
патиссоны
сколько уйдет
кабачки
сколько уйдет
соль раствор
сколько уйдет
сельдерей
сколько уйдет
петрушка
сколько уйдет
хрен
сколько уйдет
зелень укропа
сколько уйдет
лавровый лист
1-2
шт.
чеснок
по вкусу
уксус
3
ст. ложки
Рецепт: Кабачки и патиссоны маринованные. Как приготовить Кабачки и патиссоны маринованные?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Салат из кабачков с морковью и... 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Закуска из кабачков 
Кабачки под сырной шубкой (в... 
ржунимагу!